Informacje dotyczące bezpieczeństwa żywności

Dbaj o bezpieczeństwo i zdrowie swojej rodziny

Bezpieczeństwo żywności jest najważniejszym czynnikiem w gotowaniu. Nie ma znaczenia, jak smaczny i skomplikowany jest twój przepis: jeśli jedzenie powoduje, że ludzie chorują z powodu niewłaściwego gotowania lub manipulacji, wszystkie twoje wysiłki zostaną zmarnowane. Nie można stwierdzić, czy jedzenie jest bezpieczne, jak wygląda lub smakuje. Właściwe przechowywanie, gotowanie i obsługa to jedyne sposoby na zapewnienie bezpiecznej żywności.

Informacje dotyczące bezpieczeństwa żywności

USDA używa czterech prostych słów, które pomogą Ci zapamiętać zasady bezpieczeństwa żywności.

Cook, Separate, Clean, Chill . Nauczmy się każdego terminu.

Przejdź do następnej strony, aby dowiedzieć się więcej o czyszczeniu i schładzaniu.

Teraz, kiedy już rozumiesz, że gotujesz jedzenie odpowiednio i oddzielasz gotowane i niegotowane przedmioty zarówno przed gotowaniem, jak i po nim, czas przejść do dwóch ostatnich punktów.

Oto kilka ważnych linków dotyczących bezpieczeństwa żywności:

Przejdź do następnej strony, aby uzyskać więcej informacji na temat wskazówek dotyczących zaniku zasilania.

Co z przerwami w zasilaniu?

Jeśli moc wychodzi w twoim domu, przestrzegaj podstawowych zasad bezpieczeństwa żywności. Łatwo psująca się żywność jest bezpieczna w temperaturze pokojowej przez 2 godziny, gdy temperatura jest poniżej 80 stopni. Powyżej tej temperatury, masz tylko jedną godzinę, zanim bakterie zaczną rosnąć w nieschłodzonej żywności.

Trzymaj lodówkę i zamrażarkę zamknięte. Otwórz drzwi tak mało jak to możliwe. Nieotwarta lodówka powinna utrzymywać jedzenie w chłodzie przez maksymalnie cztery godziny; nadal będziesz musiał ocenić każdy przedmiot indywidualnie po włączeniu zasilania.

Zamrażarka, która jest w połowie pełna, powinna przechowywać żywność zamrożoną przez 24 godziny; pełna zamrażarka powinna przechowywać żywność zamrożoną przez 48 godzin. Możesz ukryć lodówkę i zamrażarkę grubymi kocami, aby je ocieplić i zachować jak najgorętszą temperaturę. Przy dłuższych przestojach możesz spróbować znaleźć suchy lód, który zapakujesz do zamrażarki, ale musisz zachować szczególną ostrożność.

Jeśli przerwy w zasilaniu trwają dłużej niż 4 godziny, należy usunąć mleko, mięso i produkty mleczne z lodówki i zapakować je do lodówki z dużą ilością lodu.

Posiadanie natychmiastowego odczytu termometru spożywczego ma kluczowe znaczenie dla określenia bezpieczeństwa żywności po przywróceniu zasilania. Jeśli produkty chłodnicze mają jeszcze mniej niż 40 stopni, powinny być bezpieczne. Sprawdź, czy mrożone potrawy mają jeszcze widoczne kryształy lodu i czy ich temperatura jest niższa niż 40 stopni. Następnie możesz ponownie zamrozić te produkty, ale prawdopodobnie nastąpi utrata jakości.

I pamiętaj o podstawowej zasadzie: w razie wątpliwości wyrzuć to.

Wszelkie oszczędności, jakie możesz uzyskać, utrzymując wątpliwą żywność, będą kosztować znacznie więcej, jeśli chodzi o rachunki lekarskie i szpitalne, jeśli ktoś zachoruje.

Pamiętaj, że gotowanie na zewnątrz podczas przerwy w dostawie prądu na węglu drzewnym lub ruszcie gazowym jest świetnym sposobem na utrzymanie temperatury w domu tak cool, jak to możliwe.

Oto ważniejsze informacje: sprawdź terminy sprzedaży podczas zakupów i powiedz kierownikowi sklepu spożywczego, czy na półce znajdują się jakieś przeterminowane produkty. Nie przerywaj między sklepem spożywczym a zamrażalnikiem lub lodówką w domu. Nigdy nie używaj jedzenia w puszkach, które są wybrzuszone, cieknące, zardzewiałe lub wgniecione. Rozmrażaj żywność w lodówce. Przed podaniem wszystkie woreczki z puszki i sosy przyrządzić do wrzenia.

Nie podawaj jedzenia w pojemnikach innych niż spożywcze !! Rzeczy takie jak doniczki na kwiaty i kuwety (dla Kitty Litter Cake (a nawet ja sam nadal używam dużej brytfanny) można używać tylko wtedy, gdy pojemnik jest najpierw dobrze wyściełany materiałem bezpiecznym dla żywności, innym pojemnikiem, lub kilka warstw plastikowego opakowania, nie tylko wiele pojemników wykonanych z ołowiu, ale można je spryskać pestycydami w magazynie, po prostu bądź bezpieczny i wybierz pojemniki i serwuj naczynia przygotowane na żywność.

Jeśli zapoznasz się z tymi informacjami, bezpieczna obsługa żywności stanie się zakorzenioną częścią twoich nawyków kuchennych. Są dla mnie drugą naturą! Lubię też gotować i bawić więcej, ponieważ wiem, że zrobiłem wszystko, aby zapewnić, że żywność, którą serwuję rodzinie i przyjaciołom, jest bezpieczna.

~ Linda