Uwielbiam te łatwe do przygotowania kotlety z kurczaka z wielu powodów - są smaczne, można je przygotować na później i zamrozić, a one ułatwiają życie, ponieważ gdy je zbierzą, jest mnóstwo sposobów, w jakie możesz im służyć! Podawaj je z dipem lub chutneyem, wkładaj je między dwie kromki chleba, a masz pyszne kanapki, zwinąć je w Chapati lub Parathę i masz wspaniałą opcję lunch-on-the-go. Są naprawdę dobre także na lunchowe pudełka dla dzieci, jeśli zrobisz z nich małe klopsiki. Ten przepis powoduje, że kotlety kurczę się od zera, używając świeżego kurczaka, który trzeba wcześniej zagotować. Ale jeśli się spieszysz, możesz użyć gotowanego kurczaka konserwowego - działa świetnie i smakuje prawie tak dobrze, jak świeży kurczak.
Co będziesz potrzebował
- 1 1/2 funta / 750g kurczaka (gotowane, bez kości lub kawałki kurczaka w puszkach)
- 1 średnia cebula (posiekana bardzo drobno)
- 1/2 szklanki kolendry (bardzo drobno posiekana kolendra)
- 2 łyżeczki. liście mięty (bardzo drobno posiekane)
- Opcjonalnie: 2 zielone chilli (posiekane bardzo dobrze, opcjonalnie, ale pożądane dla tego dodatkowego "kopa")
- 1 łyżeczka. pasta czosnkowa
- 1 łyżeczka. pasta Piernikowa
- 2 jajka
- 1/2 łyżeczki. proszek kolendry
- 1/2 łyżeczki. kminek w proszku
- 1/4 łyżeczki. proszek amchur (surowy proszek z mango)
- 1/4 łyżeczki.
- garam masala
- Sól dla smaku
- 1/2 szklanki sooji (lub semoliny)
Jak to zrobić
- Pokroić gotowanego kurczaka na kawałki o wielkości 1 cala, drobno posiekać i dodać do dużej, głębokiej miski. Jeśli używasz kawałków kurczaka w puszkach, dobrze rozgnieć, aż kawałki zostaną całkowicie rozerwane.
- Dodaj resztę składników, z wyjątkiem sooji i oleju jadalnego . Dobrze wymieszaj łyżką lub rękami, aż wszystkie składniki zostaną idealnie wymieszane. Rozłóż połowę sooji na talerzu.
- Uformuj mieszankę z kurczaka na paszteciki o średnicy 3 cali lub kiełbasy i zwij każdy kotlet w sooji tak, aby był lekko powlekany ze wszystkich stron.
- Robiąc to, podgrzej wystarczająco dużo oleju do smażenia na płytkiej patelni, aby na małym lub małym ruszcie usmażyć kilka kotletów. (Będziesz musiał dodać więcej oleju później, ponieważ olej ten zostanie zużyty.) Dodaj tyle oleju, ile potrzeba na razie.
- Smażyć kilka kotletów jednocześnie, uważając, aby ich nie upiec na patelni. Obserwuj uważnie i obróć się, gdy każda strona stanie się złota.
- Kotlety są robione, gdy są chrupiące i złote po obu stronach. Odcedź na ręcznikach papierowych i podawaj na gorąco z sosem do zanurzania, np. Chutney Mint-Coriander , lub zawijaj w bułkę zrobioną z Chapatis lub Parathas .
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 216 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 10 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 99 mg |
| Sód | 103 mg |
| Węglowodany | 9 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 21 g |