Ser feta jest uniwersalny. Można ją łączyć z tak wieloma różnymi ziołami i warzywami, ale ten grillowany przepis na fetę jest prosty i podstawowy. Ty i Twoi goście możecie skupić się na pikantnym, słonym smaku sera, który rozpływa się w ustach. Skharas - φέτα σχάρας w języku greckim i wymawiane FEH-tah SKHAH-rahs - dobrze łączy się z winem, albo rumienionym , białym albo czerwonym. Zjadają się również dobrze z piwem, a ty możesz podać ouzo na klasyczny grecki akcent.
Upewnij się, że feta, której używasz, to prawdziwa feta. Prawdziwą transakcją są wyłącznie Macedonia, Tracja, Tesalia, centralna Grecja kontynentalna, Peloponez i Lesbos. Te produkowane w środkowej Grecji i Tesalii mają najsilniejszy smak.
Sery produkowane gdzie indziej nie mają żadnego prawa do używania nazwy "feta". Mogą wyglądać tak samo lub podobnie, ale zazwyczaj są oznaczone jako sery typu "feta", aby zachować zgodność z prawnymi ograniczeniami. Tekstura nie jest oznaką autentyczności. Prawdziwa feta może być w zakresie od suchych i kruchych do miękkich i kremowych, w zależności od tego, jak długo się postarzała.
Co będziesz potrzebował
- 12 uncji
- ser feta (pokrojony na plastry 1/2 cala)
- 1 pomidor (posiekany)
- 1 słodka papryka (w plastrach)
- 1 łyżeczka zmiażdżona
- Greckie oregano (
- rigani )
Jak to zrobić
- Połóż plastry feta na kawałku folii wystarczająco dużej, aby owinąć plasterki bez nadmiernego ich stłoczenia.
- Na wierzchu sera posiekane pomidory, plasterki pieprzu, posypane greckim oregano i kilka kropli oliwy z oliwek. Owiń plastry fety bezpiecznie w folię.
- Podgrzej grill do średnio niskiego poziomu. Umieść pakiet na grillu obok ulubionego mięsa, ryb lub warzyw i gotuj przez 15 do 17 minut. Każdy kawałek sera feta powinien być miękki w środku po naciśnięciu na niego palcem.
- Przenieś fetę, pomidory i paprykę do miski i podawaj.
Wskazówki i wariacje:
- Aby uzyskać najlepsze wyniki, przed grillowaniem doprowadzić fetę do temperatury pokojowej.
- Jeśli wolisz mniej słonawą fetę, przed gotowaniem przemyj ją krótko pod wodą.
- Papryka może być gorąca lub łagodna, w zależności od gustu i preferencji.
- Tymianek jest dopuszczalnym substytutem oregano, jeśli chcesz spróbować niewielkiej odmiany.
- Pakiet feta można również piec w piekarniku w temperaturze 375 ° F przez 15 do 20 minut.
- Jeśli masz ochotę na naprawdę szybką niespodziankę i nie masz ochoty rozpalać grilla lub piekarnika, możesz gotować fettę i pomidorową na maksa przez 1 minutę.
- Dodatkowym akcentem jest podwieczorek z grillowanym chlebem. Wystarczy umyć obie strony chleba z odrobiną oliwy z oliwek i grillować, aż stanie się chrupiący i smaczny.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 122 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 9 g |
| Tłuszcz nasycony | 6 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 38 mg |
| Sód | 392 mg |
| Węglowodany | 4 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 6 g |