Definicja: Feta to rodzaj greckiego sera tradycyjnie wytwarzanego z mleka owczego lub połączenia mleka owczego i koziego.
Cechą charakterystyczną sera feta jest to, że jest ono solone lub marynowane. Proces solenia nadaje serem feta słony, pikantny smak i kruchą konsystencję .
Ser feta może być serwowany jako ser stołowy , używany do pieczenia pikantnych potraw lub podawany jako przekąska lub w sałatkach.
Klasyczna sałatka grecka składa się z sera feta. Ser feta i szpinak często występują razem w greckich przepisach, takich jak tradycyjny Spanakopita , czyli szpinak i ser feta wypiekany w ciastku filo.
Ser Feta jest zwykle sprzedawany w opakowaniach w wodzie lub czasami w oleju. Ponieważ feta wyschnie, jeśli zostanie zbyt długo wyjęta z wody, dobrze jest przechowywać ją w wodzie, w której została zapakowana, lub spłukać i przechowywać w świeżej wodzie.