Ta receptura makaronu i sera to połączenie łokciowego makaronu i aromatycznego domowego sosu serowego. Niektóre sery amerykańskie (Velveeta) w sosie sprawiają, że jest bardziej kremowy niż cały cheddar, lub można użyć całego sera cheddar, wędzonego cheddaru lub mieszanki cheddar i Gruyere. Sos staje się bogatszy z lekką śmietanką lub półtorej, a niewielka ilość musztardy dodaje smaku.
Miękiszu chleba z masłem idealnie nadaje się na pyszną, chrupiącą polewę. Czasem dodajemy starty parmezan do mieszanki miękiszu chleba.
Co będziesz potrzebował
- 8 uncji makaronu łokciowego (2 filiżanki niegotowane)
- 6 łyżek masła (podzielone)
- 1/4 szklanki mąki uniwersalnej
- 2 szklanki mleka
- 1/2 szklanki pół na pół
- 1/8 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka suchej musztardy
- 2 szklanki rozdrobnionego sera cheddar (8 uncji)
- 1 szklanka rozdrobnionego amerykańskiego sera (4 uncje)
- 1 szklanka miękkiej bułki tartej *
Jak to zrobić
- Ogrzej piekarnik do 350 F (180 ° C / Gaz 4).
- Smarujemy 2-litrową miskę do pieczenia lub natryskujemy sprayem do oleju jadalnego.
- Ugotuj makarony zgodnie z instrukcjami pakowania; odsącz w durszlaku i spłucz gorącą wodą.
- W misce połącz sery cheddar i amerykańskie. Odłożyć na bok.
- W średnim rondlu stopić 4 łyżki masła na średnim ogniu, aż będą gorące i pieniste; mieszaj mąkę, aż będzie szampan. Gotować, mieszając, przez 2 minuty. Stopniowo dodawaj mleko i śmietankę wraz z solą, pieprzem i mieloną musztardą. Gotuj, stale mieszając, aż do zagęszczania. Dodaj 2 szklanki mieszanki sera i kontynuuj gotowanie aż do stopienia, ciągle mieszając.
- Dodaj odsączonego makaronu do sosu i zamieszaj, aby zmiksować. Wlać makaron i ser do przygotowanego naczynia do pieczenia. Na wierzch z pozostałą 1 szklanką rozdrobnionego sera
- Rozpuść pozostałe 2 łyżki masła i wrzuć bułką tartą. Posyp nad warstwą sera.
- Piec przez 25 do 35 minut, aż będzie szampan i ładnie zrumienił.
* Przygotuj bułki tartej w robocie kuchennym, używając chleba lub bułek.
Wskazówki i wariacje
- Użyj kombinacji sera cheddar i gruyere lub całego sera cheddar.
- W sosie używaj rozdrobnionego wędzonego sera cheddar.
- Dodaj około 1/2 szklanki gotowanego rozdrobnionego boczku do sosu.
- Dodaj 1/4 szklanki tartego parmezanu do miękiszu chleba i masła.
Może ci się spodobać również
- Basic Layarowany makaron z serem - tylko 5 składników wchodzi w ten łatwy makaron i ser.
- Pieczony makaron z serem i kiełbasą - do pieczonego makaronu i sera dodaje się brązową kiełbasę.
- Makaron i ser z boczkiem - rozdrobniony boczek i okruchy chleba na wierzchu zapiekanki z makaronu i sera.
- Slow Cooker Macaroni and Cheese With Variations - Ten makaron z serem gotowany jest w garnku.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 717 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 47 g |
| Tłuszcz nasycony | 26 g |
| Tłuszcz nienasycony | 14 g |
| Cholesterol | 128 mg |
| Sód | 1,102 mg |
| Węglowodany | 44 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 30 g |