Można to nazwać gorącym kakao, gorącą czekoladą, zwykłym kakao lub, nieco bardziej staromodnym, ale wciąż fantastycznym określeniem, picie czekolady. Wszystkie są różnymi nazwami tej samej wspaniałej mikstury czekolady, nabiał i słodzika. Amerykanie uwielbiają go przyrządzać z piankami, dużym lub mini i dużą porcją słodzonej bitej śmietany. Jest kilka rzeczy bardziej pocieszających niż wielki kubek tego mikstura w zimny zimowy dzień.
Prawdopodobnie mamy Majów, którzy dziękują za ten przysmak, ponieważ zaczęli wypijać swoją czekoladę około 3000 lat temu. Chociaż był to najprawdopodobniej gorzki, niesłodzony eliksir, który miał leczyć różne dolegliwości. Europejczycy w końcu go opanowali i, w pewnym momencie, ktoś zdecydował, że byłoby o wiele bardziej smacznie z odrobiną cukru.
Obecnie gorące kakao w swojej słodkiej postaci jest popularne na całym świecie. Ale różne kultury wolą go na różne sposoby: grubsze lub cieńsze, mniej lub bardziej słodkie, tak i tak dalej. Kraje łacińskie mają tendencję do częstszego serwowania, ale jesteśmy bardziej skłonni znaleźć cieńsze wersje w USA. Napój można znaleźć w menu większości restauracji i restauracji, a półki supermarketów i sklepów spożywczych są wyłożone proszkiem gotowej czekolady miesza.
Oczywiście, są wygodne, ale niestety te miksy nie mają żadnej głębi smaku i najczęściej mówią o dodaniu ciepłej wody. Ale gorące kakao powinno być o wiele więcej. Powinien być bogaty i aromatyczny, a tworzenie własnych jest tak łatwe. Pozwala na użycie wyższej jakości czekolady, która w znacznym stopniu wpływa na smak. A tworzenie własnych miksów nadaje się do wszelkiego rodzaju dodatkowych przypraw, takich jak cynamon, gałka muszkatołowa i pikantny imbir. Najfajniejsze ze wszystkich jest dodanie ciała i kremowości za pomocą czegoś takiego jak masło orzechowe lub pasta tahini . Tylko łyżka tahini daje cudowną nutę smaku sezamu, który idealnie pasuje do czekolady.
Śmiało i dodaj pianki lub bitą śmietanę, jeśli chcesz. Ale może się wydawać, że smak domowego gorącego kakao jest tak dobry, że wolisz smakować tak jak jest.
Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka pełnego mleka
- 2 uncje. czekolada mleczna
- 1 uncja. półsłodka czekolada
- 1 łyżka jasnobrązowego cukru
- 3/4 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1/4 łyżeczki zmielonego imbiru
- 1/4 łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej
- 1 łyżka tahini (pasta sezamowa)
- Szczypta soli morskiej
- Szczypta pieprzu cayenne (opcjonalnie)
Jak to zrobić
- Do małego garnka dodaj pełne mleko, mleczną czekoladę i jasnobrązowy cukier i gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż czekolada i cukier się rozpuści.
- Trzepaczka na tahini aż do uzyskania gładkości i dodać do ziemi cynamon, mielony imbir, mieloną gałkę muszkatołową, sól morską i pieprz cayenne, jeśli są używane.
- Zdejmij z ognia, wlej do kubka, podawaj na gorąco i powtarzaj!
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 803 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 51 g |
| Tłuszcz nasycony | 27 g |
| Tłuszcz nienasycony | 16 g |
| Cholesterol | 28 mg |
| Sód | 442 mg |
| Węglowodany | 71 g |
| Błonnik pokarmowy | 12 g |
| Białko | 17 g |