Grecka rodzinna uroczystość nie byłaby kompletna bez rozkosznej maślanej dobroci Kourabiethes (koo-rah-BYEH-thes).
Są to bardzo bogate ciasteczka (podobnie jak większość ciast kruchego), ale jeszcze lżejsze i bardziej roztopione w ustach. Upewnij się, że zrobisz coś więcej, bo one pójdą szybko!
Co będziesz potrzebował
- 1 funtowe niesolone masło, zmiękczone
- 2 duże żółtka jaj
- 1/2 szklanki cukru pudru, plus więcej do odkurzania (około 2 filiżanek)
- 2 łyżki stołowe. ouzo
- 1/2 łyżeczki. waniliowy proszek (zastąpić dwie łyżeczki.
- ekstrakt waniliowy )
- 1/2 szklanki migdałów, tosty i posiekane bardzo drobno
- 1 funt mąki tortowej (około 3 1/2 - 4 filiżanek)
- 1/2 łyżeczki. proszek do pieczenia
- 1/2 łyżeczki. proszek do pieczenia
- Całe goździki do dekoracji (opcjonalnie)
Jak to zrobić
W misce miksera stojącego dodaj masło i mieszaj do lekkiego i puszystego, około 5 minut. Zeskrobać boki miseczki i dodać żółtka i cukier. Dobrze wymieszać. Dodaj ouzo, wanilię i prażone posiekane migdały.
W osobnej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sodę. Gdy mieszalnik jest na niskim poziomie, dodaj mąkę do mieszanki masła i wymieszaj, aż zostanie wprowadzona. Nie chcesz zbytnio mieszać ciasta, ponieważ to wzmocni ciasteczka.
Chłodzenie ciasta przez około pół godziny ułatwia obsługę i zwijanie.
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni.
Dorastając, ukształtowaliśmy je jako półksiężyce, ale można je również zmienić. Aby zrobić półksiężyc, weź kawałek ciasta o wielkości orzecha włoskiego. Wrzuć go do kłody, a następnie zwiń końcówki i lekko uciśnij, aby uzyskać kształt półksiężyca lub półksiężyca.
Nakręć wszystkie ciasteczka w środku całymi ząbkami i piecz w rozgrzanym piekarniku przez 20 minut lub do momentu, aż zaczną się brązować.
Gdy ciasteczka są jeszcze bardzo ciepłe, należy pogłębić cukier w cukierniku. (Obchodź się z nimi ostrożnie!) Warstwa cukru prawie się rozpuści i powleka ciasteczka. Po tym, jak ciasteczka ostygną, dodaj kolejne odkurzanie cukru cukierniczego.
(Usuń goździk przed spożyciem, chyba że chcesz żuć całe goździki!)
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 171 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 12 g |
| Tłuszcz nasycony | 6 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 47 mg |
| Sód | 194 mg |
| Węglowodany | 14 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 2 g |