Miłośnicy cytryny radują się! To ciasto limoncello oferuje dekadencyjny smak i konsystencję, które trudno pokonać. Wlej ciasto cytrynowe i limoncello, a następnie polej mascarpone, które łączy skórki cytrynowej i sera mascarpone z bitą śmietaną.
Nigdy nie słyszałeś o limoncello? To może być twoja kolejna obsesja na punkcie składników do pieczenia. Limoncello to włoski likier cytrynowy produkowany głównie w południowych Włoszech. (Na północnych obszarach kraju jest powszechnie nazywany limoncino.) Jest to jeden z najpopularniejszych rodzajów alkoholi we Włoszech, choć likier zyskał popularność na całym świecie w ostatnich latach. Podczas gdy limoncello jest często podawany w koktajlach, to ciasto limoncello pozwala cieszyć się nim również na deser.
Co będziesz potrzebował
- Na ciasto:
- 2 1/2 filiżanek
- mąka
- 1 łyżeczka
- proszek do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 szklanki masła (zmiękczonego)
- 1 1/2 szklanki cukru
- 3 jajka
- 1/2 kubka
- Maślanka
- 1/2 szklanki limoncello (likier cytrynowy)
- Zest i sok z 1 cytryny
- Opcjonalnie: wiórki z białej czekolady
- Do oszronienia przez Mascarpone:
- 16 uncji sera mascarpone
- 1 1/4 kubka
- skórka cytrynowa
- 2 szklanki schłodzonego bicza lub ciężkiej śmietany
- 2/3 szklanki cukru pudru
Jak to zrobić
Ciasto Limoncello
- Rozgrzej piekarnik do 350 F.
- Lekko nasmaruj dwie 9-calowe okrągłe foremki do ciasta, a następnie wyrównaj je papierem pergaminowym. Posmaruj i zmiel papier pergaminowy.
- Połączyć mąkę, sody oczyszczone i sól za pomocą trzepaczki do drutu. Odłożyć na bok.
- Ułóż masło i cukier. Dodać jajka po jednym na raz. Dodaj mąkę na przemian z maślanką i limoncello zmieszaną z sokiem z cytryny.
- Piec ciastka przez 20 do 25 minut. Ostudzić całkowicie w garnkach.
- Po ostygnięciu wyjmij ciastka z limoncello z patelni. Umieść jedną warstwę na talerzu do serwowania.
- Mróz górny z lukrem 1/3.
- Umieść drugą warstwę na wierzchu.
- Mróz z połową szronu.
- Użyj pozostającego lukier do zamrożenia boków ciasta.
- Udekoruj górę opcjonalnymi wiórkami z białej czekolady.
Lukier
- Połącz ser mascarpone i twaróg cytrynowy.
- Następnie dodaj bitą śmietanę (lub dodaj bitą śmietanę, którą sam przygotowałeś).
- Powoli dodawać cukier w proszku do momentu dodania wszystkich składników.
- Złożyć mieszaninę sera w ubitą śmietanę.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 402 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 27 g |
| Tłuszcz nasycony | 16 g |
| Tłuszcz nienasycony | 8 g |
| Cholesterol | 115 mg |
| Sód | 358 mg |
| Węglowodany | 32 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 10 g |