Potrzebujesz pomysł na wegańskie przystawki dla smakoszy? Te wegetariańskie nadziewane grzyby z wegetariańską kiełbasą byłyby idealne na każdą imprezę.
W tej eleganckiej wegetariańskiej i wegańskiej przystawce pieczarki z nadzieniem wypchane są mięsistą mieszanką wegetariańskiej kiełbasy, świeżych ziół, papryki i bułki tartej. Sprawdź, czy okruchy chleba, które stosujesz, są w razie potrzeby wegańskie i bez produktów mlecznych. Ułóż te nadziewane grzyby na dużym talerzu i poproś o kamerdynera!
Wegetariańskie, wegańskie, a można by użyć bezmięsnej bułeczki tartej, aby była bezglutenowa, jeśli chcesz.
Recipe dzięki uprzejmości Lightlife Foods
Co będziesz potrzebował
- 4 uncje substytut kiełbasy wegetariańskiej (jak substytut kiełbasy marki Gimme Lean)
- 16 pieczarek z przyciskami
- 2 łyżki stołowe. Oliwa z oliwek
- 1/2 szklanki cebuli (mielone)
- 1/3 szklanki zielonej papryki (małe kostki)
- 1/3 szklanki czerwonej papryki (małe kostki)
- 1 ząbek czosnkowy (mielony)
- 3 łyżki. Okruchy chleba w stylu włoskim
- 1 łyżka. świeża włoska pietruszka (płaski liść, posiekana)
- Sól i pieprz do smaku
- Opcjonalnie: świeże cytrynowe kliny
Jak to zrobić
- Rozgrzać piekarnik do temperatury 400 stopni i lekko obtoczyć blachę do pieczenia za pomocą nieprzywierającego sprayu lub domowego sprayu na bazie oleju.
- Ułóż grzyby, z góry na dół, na blasze do pieczenia. Spryskaj lekką warstwą sprayu do gotowania, a następnie piecz w piekarniku, aż lekko zmiękną; około 15 minut. Wyjmij z piekarnika i odłóż grzyby na bok.
- Podgrzej 1 łyżkę oleju na patelni na średnim ogniu. Sautee wegetariańska kiełbasa, aż zostanie oddzielona i przypomina gotowaną luźną kiełbasę, około 4 minut. Użyj drewnianą łyżkę, aby rozbić ją w razie potrzeby. Przenieś gotowaną wegetariańską kiełbasę do miski i odłóż na bok.
- Rozgrzej pozostały olej na patelni i smaż cebulę, paprykę i czosnek, aż będą miękkie, około 6 minut. Zdejmij patelnię z ognia, następnie dodaj ugotowaną kiełbasę, bułkę tartą i pietruszkę. Dopełnij nadzienie do smaku odrobiną soli i pieprzu.
- Postaw 1 łyżkę stołową kiełbasy i nadzienia z cebuli na kulę. Umieść ją w czapce grzybowej, mocno wciskając ją w grzyb. Powinno być hojnie zmontowane. Powtórz, wypełniając wszystkie grzyby. Ułóż nadziewane pieczarki na blasze do pieczenia.
- Upiec nadziewane pieczarki, aż nadzienie będzie lekko rumiane na wierzchu, około 12 minut. Tuż przed podaniem, wyciśnij trochę soku z cytryny na grzyby, jeśli chcesz. Cieszyć się!
Te małe nadziewane grzyby zamrażają się dobrze. Aby zamrozić, zapakuj ciasno w pakiety foliowe. Aby służyć po zamrożeniu, rozpakuj i podgrzej piekarnik w temperaturze 350 stopni, aż grzyby zostaną podgrzane.
Przewiń w dół, by spróbować więcej wegetariańskich przepisów na przekąski.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 392 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 16 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 8 g |
| Cholesterol | 17 mg |
| Sód | 327 mg |
| Węglowodany | 52 g |
| Błonnik pokarmowy | 16 g |
| Białko | 20 g |