Greckie klopsiki w sosie z jajkiem i cytryną

Gulasze i duszone potrawy są bardzo popularne w Grecji, szczególnie w ciepłym chrupiącym pieczywie do zanurzania w sosie. Podstawą kuchni greckiej, avgolemono (av-go-LE-mo-no) jest kremowy sos z jajek i cytryny, który często dodaje się do mięs, warzyw i zup.

Co będziesz potrzebował

Jak to zrobić

  1. Połącz mieloną wołowinę, ryż, cebulę, czosnek, pietruszkę, miętę, sól i pieprz.
  2. Dodaj jajko do mikstury i dobrze wymieszaj.
  3. Umieść mąkę na płytkiej patelni.
  4. Mączką rąk uformuj kulki wielkości orzecha włoskiego. Rozłóż klopsiki lekko na mąkę i pozbyć się nadmiaru.
  5. Podgrzać dwie szklanki bulionu z kurczaka w holenderskim piekarniku lub dużym garnku do czasu wrzenia.
  6. Ostrożnie umieść klopsiki w warstwie na dnie garnka. W razie potrzeby dodaj więcej bulionu z kurczaka, aby pokryć klopsiki.
  1. Gotuj na małym ogniu przez 45 minut.
  2. Dodaj więcej bulionu, jeśli pozostaje mniej niż jeden kubek.

W przypadku sosu jajeczno-cytrynowego:

  1. Używając trzepaczki , ubij jajka w średniej misce, aż będą pieniste.
  2. Powoli ubij sok z cytryny.
  3. Wlać powoli jedną szklankę płynu do puli, aby zmieszać jaja.
  4. Zdejmij garnek z ognia i dodaj mieszankę jajeczno-cytrynową delikatnie mieszając.
  5. Podgrzewaj na bardzo małym ogniu, aż sos zgęstnieje i jest podgrzewany.
  6. Uważaj, aby sos nie zagotował się, a jajka nie zejdą.
Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie 546
Całkowita zawartość tłuszczu 23 g
Tłuszcz nasycony 8 g
Tłuszcz nienasycony 9 g
Cholesterol 442 mg
Sód 998 mg
Węglowodany 40 g
Błonnik pokarmowy 4 g
Białko 45 g
(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)