Czosnek dodaje smaku tym chrupiącym smażonym w piekarniku paseczkom z kurczaka, a także różnorodnym ziołom i parmezanowi.
W przepisie użyj okruchów z pół panko, aby uzyskać ekstra chrupiącą powłokę. Okruchy chleba panko sprawiają, że są bardzo chrupiące na zewnątrz i delikatne i soczyste w środku. Jeśli wolisz okruchy z płatków kukurydzianych, dodaj trochę do mieszanki panierowej lub zastąp bułkę tartą i panko. Na zdjęciu paski z kurczaka zostały wykonane z pół panko i pół drobno suchej bułki tartej.
Te paski z kurczaka stanowią smaczną przekąskę do zbierania dnia lub cieszą się francuskimi frytkami lub frytkami na codzienny rodzinny posiłek.
Co będziesz potrzebował
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki stołowe
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 3 ząbki czosnku, drobno rozdrobnione
- 4 do 6 połówek piersi bez kości, bez skóry, około 1 1/2 funta
- 1 szklanka drobnego suchego bułka tarta (część panko, jeśli to możliwe)
- 1/3 szklanki świeżego rozdrobnionego parmezanu (lub około 1/4 szklanki świeżo startego parmezanu)
- 1 łyżeczka płatków suszonej natki pietruszki
- 1/2 łyżeczki suszonej bazylii liściastej
- 1/2 łyżeczki soli
- Dash świeżo zmielony czarny pieprz
Jak to zrobić
- Podgrzać piekarnik do 375 ° F (190 ° C / Gaz 5).
- Wyłóż foremkę do pieczenia z folią i lekko nasmaruj ją lub spryskaj nieprzylepnym sprayem do gotowania.
- Na małej patelni na średnio-niskim ogniu rozpuść masło z oliwą z oliwek; dodaj zmielony czosnek i kontynuuj gotowanie przez 1 minutę. Zdjąć z ognia i odstawić.
- Przetnij piersi z kurczaka na paski o wymiarach około 1 1/2 na 4 cale i staraj się, aby były trochę jednolite pod względem wielkości.
- W talerzu lub płytkiej misce połącz okruchy chleba, parmezan, pietruszkę, bazylię, sól i pieprz. Mieszać mieszaninę do momentu wymieszania.
- Zanurz kawałki kurczaka w czosnku i mieszance olejowej, aby dokładnie ją obtoczyć, a następnie zanurz je w mieszance okruchów chleba, obracając, aż dobrze się pokryje.
- Ułóż paski kurczaka na przygotowanej formie do pieczenia; pieczemy przez około 20 do 30 minut, w zależności od grubości kawałków, aż kurczak zostanie ugotowany.
- Temperatura kurczaka powinna wynosić co najmniej 160 ° F na termometrze spożywczym włożonym do najgrubszego kawałka kurczaka (nie dotykając patelni).
- Podawaj kurczaka z wyborem dipów wraz z frytkami z frytkami na posiłek.
(Patrz Bezpieczne temperatury gotowania dla mięsa i drobiu )
Wskazówki i wariacje
- Spłaszcz lekko piersi z kurczaka na równą grubość, po czym pokrój je w paski. Aby spłaszczyć, umieść pierś kurczaka między arkuszami plastikowego opakowania i lekko funt z płaską stroną środka do zmiękczania mięsa lub ciężkim przedmiotem.
- Użyj całej okruchy płatków kukurydzianych lub ich części zamiast okruszków chleba.
- Używaj przetargu kurczaka zamiast pasków piersi kurczaka.
- Aby uzyskać bardziej pikantny posmak, dodaj kilka łyżeczek musztardy Dijon do roztopionego masła i mieszanki czosnku przed zanurzeniem kurczaka.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 349 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 19 g |
| Tłuszcz nasycony | 6 g |
| Tłuszcz nienasycony | 8 g |
| Cholesterol | 82 mg |
| Sód | 235 mg |
| Węglowodany | 16 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 27 g |