Możesz nie oczekiwać, aby znaleźć pieczeń na grillu, ale kiedy jest ładna pogoda i grill jest dostępny, dlaczego nie?
Ta aromatyczna pieczeń jest łatwym przygotowaniem i jest gotowana na grillu. Staraj się utrzymywać stałą temperaturę grilla przy średnim cieple około 350 F (180 C) i używaj jednorazowej aluminiowej patelni lub grubej folii o podwójnej grubości.
Dołóż chleb z zakupionym sosem barbecue lub opcjonalną polewą lub użyj domowej roboty sos do grillowania . Znajdziesz recepturę glazury w końcówkach i odmianach.
Co będziesz potrzebował
- 1 funt mielonej wołowiny (chude 85% do 90%)
- 1/2 funta wieprzowiny (ziemia)
- 1/3 szklanki keczupu
- 2 łyżeczki sosu Worcestershire
- 1 jajko (duże)
- 1 szklanka tartej bułki (miękka)
- 1 szklanka cebuli (świeże lub mrożone drobno posiekane cebule rozmrożone)
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu (podłoże)
- Opcjonalnie: sos barbecue (na glazurę)
Jak to zrobić
- Podgrzać grill do około 350 ° F (180 ° C / Gaz 4) lub średniego ciepła dla węgli.
- Połącz mieloną wołowinę , wieprzowinę, ketchup, jajko, bułkę tartą , mieszankę cebuli, sól i pieprz i mieszaj, aż dobrze się zmieszane. Na podwójnej folii o dużej wytrzymałości lub w aluminiowej misce, zmień mieszankę mięsną w bochenek.
- W razie potrzeby posmaruj je sosem barbecue.
- Grilluj pieczeń na pośrednim ogniu przez 1 do 1 1/2 godziny, lub dopóki nie zarejestruje przynajmniej 160 F na termometrze odczytywanym natychmiastowo. 160 F to minimalna bezpieczna temperatura mięsa mielonego. Minimalna bezpieczna temperatura dla naziemnego drobiu wynosi 165 F.
Służy od 4 do 6.
Wskazówki i wariacje
- Użyj posiekanej, zamrożonej mieszanki przypraw (cebuli, selera, papryki, marchwi itp.) Zamiast posiekanej cebuli. Rozmrozić lub krótko smażyć przed dodaniem do mieszanki mięsnej.
- Opcjonalna glazura do pieczeni: Połącz 1/3 szklanki keczupu z 2 łyżkami stołową przygotowanej musztardy i 1 łyżką brązowego cukru.
- Zamiast sosu do pieczenia posmaruj górną część pieczeni ketchupem lub sosem chili.
- Wymień okruchy z miękkiego chleba na około 1/3 do 1/2 szklanki owsa lub drobną suchą bułkę tartą.
- Piec pieczeń w rozgrzanym piekarniku 350 F przez około 1 godzinę; Posmaruj glazurą i piecz przez kolejne 15 minut lub do czasu dokładnego ugotowania.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 371 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 16 g |
| Tłuszcz nasycony | 6 g |
| Tłuszcz nienasycony | 6 g |
| Cholesterol | 135 mg |
| Sód | 374 mg |
| Węglowodany | 20 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 36 g |