Zupa brokułowa

Dodaj do ubogich w tłuszcz zupki, używając ziemniaków i trochę niskotłuszczowego lub beztłuszczowego mleka, a następnie zmiksuj zupę w blenderze. Ta niskotłuszczowa zupa z brokułami zapewnia smaczny i satysfakcjonujący obiad.

Co będziesz potrzebował

• 2 łyżeczki
• Oliwa z oliwek
• 1/2 średnio cebuli, drobno posiekane (około 3/4 szklanki)
• 1 łodyga selera, drobno posiekana
• 1 średni Yukon Złote ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
• 4 szklanki świeżych brokułów, w tym łodygi, posiekane
• 2 szklanki niskosodowego, beztłuszczowego bulionu z kurczaka lub warzyw
• 1 1/2 szklanki beztłuszczowego mleka

Jak to zrobić

1. Rozgrzać olej na średnim ogniu w garnku zupy lub piecu holenderskim .
2. Delikatnie smaż cebulę i seler przez 3 do 4 minut, aż cebula zmięknie. Dodaj ziemniaki i posiekane brokuły, a następnie rosół i mleko. Doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 20 minut, aż warzywa staną się miękkie.
3. Zaczekaj, aż zupa lekko się ochłodzi, następnie przenieś do blendera w 2-3 partie i mieszaj do uzyskania gładkości. Wróć zupę do garnka i podgrzej delikatnie, aż będzie gotowa do podania.

Na porcję: kalorie 88, kalorie z tłuszczu 16. Tłuszcz ogółem 1,8 g (sat 0,3 g), cholesterol 1 mg, sól sodowa 83 mg, węglowodan 13 g, włókno 3.1 g, białko 4,9 g

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	142
Całkowita zawartość tłuszczu	4 g
Tłuszcz nasycony	1 g
Tłuszcz nienasycony	2 g
Cholesterol	6 mg
Sód	318 mg
Węglowodany	22 g
Błonnik pokarmowy	4 g
Białko	7 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)