Możesz wziąć prawie każdą roślinę na górę z przyprawą ziołową i gorącym grillem. Grillowane warzywa są świetną i aromatyczną alternatywą dla zbyt powszechnych warzyw gotowanych na parze, i oferują odświeżającą przerwę od włączenia gorącego piekarnika, gdy temperatura zaczyna rosnąć. Kolejną rzeczą, którą uwielbiamy przy grillowaniu warzyw, jest to, że mogą uprościć przygotowywanie posiłków w połączeniu z innymi daniami z grilla lub mięsnymi daniami, aby przygotować kompletny posiłek.
Marchew może być uważana za słabszą stronę świata warzyw z grilla, ale nie powinna. Często są pomijane jako grillowane warzywa pomimo ich słodko-dymnego smaku po zaledwie kilku minutach na grillu. W przeciwieństwie do gotowania na parze, grillowanie marchewki wydobywa o wiele bardziej złożony smak i świeżość, która jest wciąż doskonałym dodatkiem do każdego dania, od hamburgerów do kurczaków.
Co będziesz potrzebował
- 12
- marchew (cała, obrana i umyta)
- 3 łyżki
- Oliwa z oliwek
- Dash koszerna sól (lub do smaku)
- Dash czarny pieprz (lub do smaku)
- 1/2 łyżeczki rozmarynu
- 1/2 łyżeczki tymianku
Jak to zrobić
- Grill ciepła do średnio wysokiej temperatury.
- Gdy grill się nagrzewa, przycinamy wierzchołki i wszelkie włókniste końce marchwi. Następnie umyj i obierz marchewki, poklepując papierowym ręcznikiem, aby wyschły. Możesz pokroić marchew na pół długości, jeśli jest wystarczająco gruba, aby nadal mieć grubość co najmniej 1/2 do 3/4 cala.
- Umieścić pojedynczą warstwę marchewki w naczyniu do pieczenia i lekko opić oliwą z oliwek.
- Posypać naoliwioną marchewką odpowiednią ilość soli i pieprzu, a następnie przyprawić tymiankiem i rozmarynem.
- Po podgrzaniu grilla, umieść marchewkę na grillu (potnij w dół, jeśli cięte na pół) i gotuj przez około 10-12 minut z pokrywką w dół, obracając raz podczas gotowania. Przed skrętem marchewka powinna wyhodować kilka znaków rozpoznawczych.
- Dowiesz się, kiedy marchewki są robione, gdy obie strony są smażone (lub zaczynają brązowieć) i można je przebić widelcem z miękkim chrupnięciem w środku.
Jeśli masz kosz do grillowania
Jeśli masz kosz na grilla, możesz również pokroić marchewki w medaliony lub rundy. Wykonaj wszystkie powyższe kroki, ale gotuj przez około 5-7 minut, obracając raz podczas gotowania. Marchewki wyglądają ładnie na talerzu do prezentacji i są również łatwiejsze do jedzenia dla dzieci.
Uwaga kucharza:
- Aby upiec te grillowane marchewki, należy rozważyć dodanie niewielkiej ilości świeżego soku z cytryny natychmiast po zdjęciu grilla.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 160 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 7 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 194 mg |
| Węglowodany | 24 g |
| Błonnik pokarmowy | 7 g |
| Białko | 2 g |