Ta zupa z szynką i białą fasolą to idealny posiłek do garnka do zjedzenia w śnieżny dzień. Wrzuć wszystko do garnka i pojedź na narty, ślizgając się, jeżdżąc na łyżwach lub na rakietach śnieżnych. Lub po prostu usiądź i zrelaksuj się przed dobrym filmem. Jest to zupa z żeberkami, którą będziesz naprawiać raz za razem.
Biała fasola - wielka północna lub granatowa fasola - gotuje nisko i wolno z puszkowanymi pomidorami, kukurydzą i świeżą marchewką i selerem. Szynki z szynką wędzoną dobrze ładują fasolę. Jeśli masz resztkę kości szynki, użyj jej i dodaj wraz z nią resztkę pokrojonej w kostkę szynki. To bardzo wybaczający przepis, puste płótno do wszelkiego rodzaju zastępstw i dodatków. Jeśli nie jesteś fanem marchewki, możesz je zostawić lub zastąpić innym. Aby uzyskać kolor, możesz dodać pokrojoną w kostkę czerwoną paprykę. Lub zamiast białej fasoli, użyj od jednej trzeciej do jednej połówki fasoli pinto lub czarnej fasoli, aby uzyskać efekt dwukolorowy. Fasola lima dodaje kolor i konsystencję do zupy, ale jeśli nie jesteś fanem, zastąp fasolkę lima ciemnozielonym groszkiem lub dodaj więcej kukurydzy i innych warzyw. Porąbany świeży szpinak lub jarmuż może również dodać kolor i smak do zupy.
Podawaj ten wspaniały, smaczny, obfity wolny przepis na zupę z fasoli gotowanej z gorącymi pieczonymi chlebami kukurydzianymi lub kukurydzianymi . Przechowuj resztki w lodówce - jest jeszcze lepiej następnego dnia!
Co będziesz potrzebował
- 2 haczyki wędzonej szynki (lub mięsna szynka)
- 1 kwarta
- bulion warzywny
- 1 1/2 kubka marchewki (w plastrach)
- 1 1/2 kubki selera (plastry)
- 1 średnia cebula (pokrojona w kostkę)
- 1 szklanka mrożonego dziecka fasola lima (gotowana i odsączana)
- 3 (15 uncji) puszki białej fasoli (np. Wielka północ, marynarka, itp.)
- 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
- 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 2 (14,5 uncji) puszki pokrojone w kostkę pomidory (z sokami)
- 1/2 szklanki nasion kukurydzy (w puszkach lub mrożonych)
- Dash salt (lub do smaku)
- Dash pepper (lub do smaku)
Jak to zrobić
- W powolnej kuchence połączyć szynki, szynkę, bulion warzywny, marchew, seler i cebulę.
- Przykryj i gotuj na wysokim poziomie przez 3 godziny lub nisko przez około 6 godzin lub aż warzywa staną się miękkie.
- Ostrożnie odcedź bulion do miski i odrzuć nadmiar tłuszczu. Zwróć odtłuszczony bulion do wolniejszej kuchenki. Wyjmij kość szynki lub staw skokowy na talerz; pozwól mu stać, aż będzie wystarczająco chłodno, by sobie z nim poradzić.
- Usuń mięso z kości; posiekaj i odłóż do bulionu.
- W międzyczasie gotuj zamrożoną fasolkę lima dziecka zgodnie ze wskazówkami dotyczącymi opakowania; dobrze odcedź.
- Odcedź fasolę w puszkach i dodaj do garnka wraz z ugotowanymi lima, papryką, pomidorami i kukurydzą.
- W razie potrzeby smakuj i dopraw solą. Kontynuuj gotowanie na wysokim poziomie przez 30 minut do 1 godziny.
- Udekoruj zupę posiekaną zieloną cebulką, świeżą pietruszką lub domowej roboty przyprawionymi grzankami . Lub posypać porcjami tartym parmezanem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 521 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 3 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sód | 320 mg |
| Węglowodany | 94 g |
| Błonnik pokarmowy | 28 g |
| Białko | 33 g |