01 z 03
Najpierw najważniejsze rzeczy: Roztrzaskuj tę oliwkę
Smashed Olive. Molly Watson Jeśli gotujesz wystarczająco dużo i lubisz oliwki, to musi się wydarzyć: masz oliwki, przepis na oliwki, a oliwki wciąż mają w sobie pestki. Na szczęście, pitting oliwki w domu jest bardzo proste.
Zacznij od całych oliwek - zielonych lub czarnych, suszonych na oleju lub solanki - zrobi to każdy rodzaj oliwy. Zgadza się: każda oliwka, która ma jeszcze dziurę w środku, może zostać zniszczona w ten sam sposób. (To oczywiste, prawda, że nie musisz kopać nadziewanej oliwki? Wszyscy to widzimy, prawda? Jeśli spróbujesz zrzucić nadziane oliwki, skończy się to właściwym bałaganem!)
Rozbij ich. Tak, rozwalecie oliwki. Najlepiej robić to pojedynczo, ale w zależności od narzędzia, cierpliwości i chęci doskonałości możesz pracować w małych grupach.
Użyj płaskiej strony dużego ostrza noża (jak na zdjęciu), tłuczka do mięsa, małej patelni lub innej ciężkiej, płaskiej powierzchni - nawet dno kubka zrobi, jeśli będzie to właściwe, aby delikatnie, ale stanowczo rozbić oliwkę. Musisz użyć jakiejś siły, a wydobycie jakiejś stłumionej agresji jest w porządku, ale nie chcesz rozdrobnić oliwki (lub studni).
Delikatne, ale mocne rozbijanie powinno dać oliwkę, która wygląda jak ta na zdjęciu powyżej: wciąż nieco oliwkowata i cała, ale rozłupana na otworze. Jeśli oliwka się nie otworzyła, spróbuj ponownie. Jeśli nie jest "otwarty", nie będziesz w stanie wydobyć dołu!
02 z 03
Usuń Pit From Olive
Oliwiona oliwka. Molly Watson Rozbicie powinno zasadniczo uwolnić uchwyt oliwki na swoim dole. Pit powinien wystrzelić od razu lub, co najwyżej, trzeba go łatwo wyciągnąć.
Czasami odrobina oliwy przylega do dołu, ale eksperymentowanie powinno pokazać odpowiednią ilość nacisku, aby zastosować go z wybranym narzędziem
Teraz masz pestkę z oliwek. Gratulacje! Co robić? Dodaj do sałatek lub talerzy antipasti do łatwego jedzenia lub siekania i dodawaj do potraw, takich jak makaron z makaronem tuńczyka lub makaron kalafiorowy .
03 z 03
Wskazówki dotyczące premii
Oliwki pestkowe. Molly Watson Zauważ, że jeśli nie będziesz ostrożny, to pestki oliwy będą trochę ... zmaltretowane. Trochę opieki przyniesie oliwy idealnie pestki i gotowy do rzeczy lub w inny sposób używać trochę w całości. Zachowaj ostrożność, a ta metoda jest najlepsza, jeśli planujesz krojenie, siekanie lub kruszenie. W przypadku surowych oliwek, które wyglądają naprawdę nieskazitelnie, musisz je kupić w ten sposób lub kupić oliwkę.
Przy odrobinie praktyki będziesz w stanie je zniszczyć na tyle, by móc łatwo wyciągnąć dół, pozostawiając oliwkę, która nie wygląda zbyt nędznie.
Jeśli masz zamiar pokroić je na sos lub zetrzeć z nich na tapenade, to śmiało i naprawdę rozbijaj - to zabawne i wydobywa z siebie odrobinę agresji, jeśli twój dzień tego zażąda!