Tak, można grillować placki rybne. Ten przepis będzie trzymał się razem na grillu, ale powinieneś być ostrożny. Upewnij się, że powierzchnia kuchenki jest dobrze naoliwiona i że używasz dobrej szpatułki. Podczas gdy ten przepis wymaga białych filetów z ryb, możesz zastąpić go łososiem. Służyć jako przekąska lub w kanapkach.
Co będziesz potrzebował
- 1 funt białej ryby filety
- 1/3 szklanki tartej bułeczki panko
- 1/4 szklanki cebuli (posiekane)
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- 1 łyżeczka mięty (świeża, posiekana)
- 1 łyżka kolendry
- 1 łyżeczka łagodnego chili w proszku
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
Jak to zrobić
Upewnij się, że w filecie rybnym nie ma kości. Pokrój ryby na małe kawałki. Miejsce do robota kuchennego wraz z cebulą. Pulsować około 10 razy. Umieść zawartość w misce miksującej. Dodaj kurkumę, miętę, kolendrę i proszek chili. Uformować w 4 duże lub 8 mniejszych placuszków rybnych. Połóż na wyłożonej pergaminem blachy do pieczenia. Umieść w lodówce na 1-4 godziny. Pomoże to w trzymaniu się ciast z rybami.
Rozgrzej grill do wysokich temperatur. Przyprawić placki rybą solą i czarnym pieprzem i umieścić na dobrze naoliwionej kratce grillowej. Jeśli robisz mniejsze placki rybne, użyj rusztu z żeliwa, ale większe placki powinny być w porządku na ruszcie. Używając dużej, odpornej na ciepło łopatki, ostrożnie obróć placki rybne i gotuj przez kolejne 3-4 minuty lub aż temperatura wewnętrzna osiągnie 150-155 stopni F. Po ugotowaniu, wyjmij z ognia i podawaj.