Ten przepis na wegetariańskie, wegańskie i bezglutenowe bochenek z soczewicy z ryżem i soczewicą jest łatwy w przygotowaniu i ekonomiczny dla rodzin z ograniczonym budżetem. Najlepszy ze wszystkich, jest to jeden z wielu przepisów na wegetariańskie bochenki i przepisy na biszkopt z soczewicy , który nie smakuje jak trociny!
Wykonany z kilku niedrogich składników, jest to świetny sposób na rozciągnięcie dolara, wykorzystanie resztek ryżu i zapewnienie rodzinie białka, którego potrzebują. Jedna filiżanka ugotowanej soczewicy pakuje się w ogromne 18 gramów.
Podczas gdy ten bochenek z soczewicy jest świetny w każdy dzień roku (a resztki robią wspaniałe lunche szkolne lub robocze), możesz udusić go w sosie wegetariańskim , podawać z ulubionym daniem z ziemniaków i delektować się nim zamiast indyka, szynki lub tofurkey na świąteczną przystawkę.
Podczas gdy soczewica i ryż są produktami bezglutenowymi, jeśli przygotowujesz je dla osób o wrażliwości na gluten, upewnij się, że wszystkie produkty, których używasz, a zwłaszcza ketchup i sosy do grillowania, są bezglutenowe lub zostały przetworzone w placówce bezglutenowej. .
Co będziesz potrzebował
- 1 1/2 szklanki soczewicy (najlepiej soczewica jednobrązowa)
- 3 1/2 szklanki wody (lub bulionu warzywnego)
- 2 cebule (pokrojone w kostkę)
- 2 ząbki czosnku (mielone)
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 szklanki wstępnie ugotowanego ryżu
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 szklanki keczupu (lub sosu barbecue)
- 1/2 łyżeczki szałwii
- 3/4 łyżeczki włoskiej przyprawy
- 1/4 szklanki keczupu
Jak to zrobić
- Ogrzej piekarnik do 350 F. Spłucz soczewicę i odcedź.
- Napełnij dużą zupę lub zasobnik bulionem wodnym lub warzywnym i dodaj soczewicę. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu aż do ugotowania, około 30 minut. Nie marnuj czasu gotowania tych soczewic, ponieważ chcesz, aby były bardzo miękkie, aby łatwo się złączyły.
- Odcedź dokładnie, a następnie rozgniataj soczewicę, gdy są jeszcze gorące i dopóki nie są nieco więcej niż w połowie puree. Odłożyć na bok.
- Na patelni usmażyć cebulę i czosnek w oliwie z oliwek przez 3 do 5 minut lub do miękkości.
- W dużej misce połącz cebulę, czosnek i oliwę z roztopionymi soczewicami i dodaj ryż, sól, ketchup lub sos barbecue, szałwię i włoską przyprawę. Dobrze wymieszać.
- Delikatnie wciśnij całą mieszankę soczewicy do wysmarowanej patelni do bochenka. Skrop odrobinę keczupu na wierzchu.
- Piec bochenek z soczewicy przez godzinę, fastrygując z dodatkowym ketchupem co 15 minut. Odczekać, aż ostygnie nieco przed krojeniem i serwowaniem, ponieważ pomoże to w uformowaniu biszkoptu soczewicy.
Ruszaj
W przypadku zapracowanego stylu życia ten bochenek można przygotować z wyprzedzeniem na szybkie gotowanie następnego dnia. Przygotuj bochenek z soczewicy dzień wcześniej, umieść go na patelni z bochenkiem, przykryj plastikową folią i wstaw do lodówki. Pamiętaj, aby nie przykrywać keczupem lub sosem barbecue przed schłodzeniem. Następnego dnia, pozwól mu dojść do temperatury pokojowej, na górze z dodatkowym sosem, a następnie upiecz go, używając wskazówek powyżej.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 419 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 6 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 482 mg |
| Węglowodany | 77 g |
| Błonnik pokarmowy | 6 g |
| Białko | 15 g |