Jak napełniać alkoholem
Świeża pora kumkwatu jest zbyt krótka jak na mój gust - zwykle zaczyna się późną zimą i biegnie na wiosnę. Posiadanie świeżych wersji tych miniaturowych owoców cytrusowych jest, moim skromnym zdaniem, idealne, dzięki czemu kumkwat podawany w formie likieru jest łatwym sposobem na utrzymanie ich wyjątkowego słodko-kwaśnego smaku trochę poza ich naturalną porą roku. (Możesz dowiedzieć się więcej o kumkwatach tutaj .)
Zmyć około 6 uncji świeżych kumkwatów i osuszyć je.
Pokrój kumkwatem co najmniej na pół - do wykorzystania później w koktajlu, znajduję cięcie na około 3 lub 4 plasterki, każdy wygląda ładnie - i umieszczam je w dużym, zamykanym pojemniku. Dodaj od 4 filiżanek do pełnej 1-litrowej butelki wódki lub ginu . Zamknąć pojemnik i pozostawić kumkwaty i napoje alkoholowe, dopóki napój nie będzie smakował jak kumkwat, jak chcesz, przynajmniej 24 godziny i do 3 dni.
Odcedź kumkwaty z wódki lub ginu i przechowuj alkohol w oryginalnej butelce lub innym zamykanym pojemniku. Podawaj go na kamieniach lub używaj do zrobienia Kumquat Martinis lub dodaj cytrusowy koperek do Fresh Tomato Bloody Marys .
I kumkwaty moczone przez alkohol? Możesz przechowywać je w zamkniętym pojemniku, w lodówce, przez kilka tygodni. Stanowią świetny dodatek do drinków!
Szukasz innych sposobów używania kumkwatów? Spróbuj Honey Preserved Kumquat lub Kumquat Endive Salad .
Więcej osoby z napojami? Możesz polubić Cucumber Vodka, a nawet tę Chrzanową Wódkę , moją ulubioną.