Więcej chińskich przepisów
Co będziesz potrzebował
- 1 funtowe średnie krewetki (obrane i oczyszczone)
- 8 kasztanów wodnych (obranych lub 1/2 szklanki puszki z kasztanem)
- 1/2 zielonej cebuli (drobno posiekane)
- 1/2 łyżeczki imbiru (tarty)
- 2 łyżeczki
- lekki sos sojowy
- 1 łyżeczka wina ryżowego (lub octu ryżowego)
- 1/2 łyżeczki cukru
- 1/4 łyżeczki oleju sezamowego
- Świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)
- 1 duża biała jaja
- 2 - 3 łyżeczki mąki kukurydzianej (w razie potrzeby)
Jak to zrobić
1. Rozgrzej olej do smażenia na głębokości do 350 stopni Celsjusza.
2. Namoczyć krewetki w ciepłej, lekko osolonej wodzie przez 5 minut. Opłukać w zimnej wodzie, osuszyć i osuszyć ręcznikami papierowymi.
3. Jeśli używasz kasztanów w wodzie w puszkach, uruchom je pod ciepłą wodą, aby usunąć cuchnący smak. Drenaż. Pokryj krewetki i kasztany wodne.
4. W średniej misce połącz zmielone krewetki i wodne kasztany. Wymieszaj posiekaną zieloną cebulę, starty imbir, sos sojowy, wino ryżowe lub ocet ryżowy , cukier, olej sezamowy, pieprz, jajko i skrobię kukurydzianą.
Uformuj mieszaninę w małe kulki o wielkości około 1/2 wielkości piłek golfowych.
5. Ostrożnie dodaj kulki krewetek do gorącego oleju, dodając tylko kilka na raz, aby nie przepełniać wok. Głęboko smażyć kulki , ciągle obracając, aż będą kruche i złote (od 3 do 4 minut). Wyjmij i opróżnij ręczniki papierowe.
6. Podawać kulki krewetek w sosie słodko-kwaśnym, sosie śliwkowym lub gorącej musztardzie.
Więcej chińskich receptur krewetek
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 122 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 1 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 151 mg |
| Sód | 573 mg |
| Węglowodany | 5 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 22 g |