Ten przepis na sałatkę coleslaw z pikantnym dressingiem z octem ryżowym wykorzystuje azjatyckie smaki, by ożywić standardowy przepis na colesław. Aby wzmocnić wpływ Azji, spróbuj zastąpić czerwoną kapustę kapustą Napa.
Podczas gdy kapusta jest popularnym warzywem w wielu chińskich daniach, surówka z zachodu, jak to wiedzą ludzie z Zachodu, nie jest wśród nich. Ten przepis jest jednak dobrym przybliżeniem tego, co chińska sałatka z białej kapusty może smakować jak w Chinach.
Co będziesz potrzebował
- 4 szklanki czerwonej kapusty (rozdrobnione)
- 1/2 szklanki marchwi (rozdrobnione)
- 2 łodygi boksu choy (z liśćmi)
- 1 1/2 do 2 filiżanek kiełków fasoli mung
- 2 łyżeczki oliwy z oliwek extra-virgin
- 1/4 szklanki octu ryżowego
- 3/4 łyżeczki oleju sezamowego
- Udekorować: 2 łyżeczki posiekane świeże liście kolendry lub według życzenia
- Udekorować: 1 łyżkę tosty z sezamem
Jak to zrobić
- Umyj warzywa i dokładnie osącz. Rozdrobnij kapustę i marchewkę.
- Oddziel łodygi i liście bok choy . Potnij łodygi po przekątnej i przecinaj liście prosto.
- Wrzuć rozdrobnioną kapustę, marchew, kapustę i kiełki fasoli mung do dużej miski. Odłożyć na bok.
- W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek i ocet ryżowy. Trzepaczka w oleju z nasion sezamu.
- Umieść opatrunek na dnie miski, dodaj warzywa i wrzuć ponownie. Dodaj kolendrę, jeśli go używasz, i posyp ją prażonymi ziarnami sezamu .
- Chill, aż będzie gotowy do podania.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 83 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 3 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 129 mg |
| Węglowodany | 11 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 5 g |