Klasyczne dania kuchni greckiej

Są to dania u góry listy życzeń dla miłośników greckiego jedzenia. Od prostych do wyszukanych, są to klasyczne dania, które zachwycają greckich entuzjastów jedzenia na całym świecie. Poznaj bogate kulinarne tradycje Grecji, próbując najlepszych greckich potraw.

• 01 z 19

  Moussaka

  Być może najbardziej znana ze wszystkich potraw greckich, ta zapiekana w piecu zapiekanka z oblodzonego bakłażana i przyprawione mięsne nadzienie zwieńczone kremowym beszamelem będzie punktem kulminacyjnym każdego greckiego posiłku. Przygotowywanie może być czasochłonne, ale zachwyci gości.

• 02 z 19

  Baklava

  Ten klasyczny grecki makaron jest odwiecznym ulubionym ciastem z kruchego ciasta filo z warstwą nadzienia o smaku cynamonu i skąpanym w słodkim syropie. Jest chrupiący, słodki i bardzo dekadencki. Ten przepis został przekazany z pokolenia na pokolenie.

• 03 z 19

  Horta Vrasta - Gotowane Liściaste Zieloni

  Grecy kochają swoje liściaste warzywa i nie bez powodu. Są zdrowe i smaczne. Zapakowany w składniki odżywcze i smak; te zielone uzupełnią każdy posiłek. Podawaj z mżawką oliwy z oliwek i wyciśnij ze świeżego soku z cytryny i ciesz się.

• 04 z 19

  Zupa z kurczaka Avgolemono

  Doskonały grecki komfortowy pokarm, ta zupa jest serdeczną i pyszną podstawą każdego greckiego gospodarstwa domowego. Tradycyjna zupa z kurczaka zakończona kremowym aromatem jajka i cytryny; z pewnością stanie się ulubieńcem rodziny.

• 05 z 19

  Tzatziki - kremowy dip z ogórkowo-jogurtowego

  Drobny dip ogórka doprawiony czosnkiem to doskonałe uzupełnienie grillowanych mięs i warzyw. Podaje się go na boku z ciepłymi trójkątami do chleba i jest również używany jako przyprawa do souvlaki.

• 06 z 19

  Pastitsio

  Trzy podstawowe składniki składają się na to danie - makaron, nadzienie mięsne i kremowy sos beszamelowy, wszystkie ułożone na patelni i upieczone do złotej doskonałości. Ale będziesz miał brudną kuchnię, ponieważ każda z nich wymaga jej przygotowania. Będziesz brudzić garnki i patelnie, ale będzie to warte wysiłku.

• 07 z 19

  Galaktoboureko - Custard Phyllo Pie

  Trudne do wymówienia, ale tak łatwe do jedzenia! Ten filo-placek z kremem to znakomity grecki deser. Jest oblany syropem z cytryny i pomarańczy. Jest bogaty, kremowy i tak pyszny, że będziesz chciał zrobić to jeszcze raz.

• 08 z 19

  Fassolatha - Classic White Bean Soup

  To podstawa każdego greckiego gospodarstwa domowego, ta klasyczna zupa z białej fasoli jest co najmniej raz w tygodniu w wielu domach. Możesz zachować to proste lub upiększyć dodatkowymi warzywami, tak czy inaczej, powrócisz do tej obfitej receptury zupy fasolowej.

• 09 z 19

  Spanakopita - Pie Spinach

  Grecy zrobią prawie wszystko w pita lub ciasto, szczególnie świeże warzywa jak szpinak. Ten smaczny pita jest tak popularny, że pojawia się w głównych zamrażarkach sklepów spożywczych na całym świecie. Po co kupować zamrożone rzeczy, kiedy możesz zrobić swój własny pyszny sok?

• 10 z 19

  Youvetsi - Gulasz wołowy z Orzo

  Tradycyjny gulasz wołowy w bogatym sosie pomidorowym, pieczony w glinianym piecu z pysznym makaronem orzo i posypany kupą tartego sera kefalotyri. Ten obfity i pyszny, jednogarnkowy posiłek zapewni wygodę i rozkosz dla młodych i starych.

• 11 z 19

  Faszerowane liście winogron - Dolmathakia

  Nadziewane ryżem, orzeszkami pinii i świeżymi ziołami, dolmathakia (dol-mah-THAH-kya) potrzebują trochę czasu na przygotowanie, ale wynik jest tego wart. Są świetnymi przekąskami i mogą być podawane na ciepło lub na zimno. Zobacz, jak rzucić liście winogron na tę technikę.

• 12 z 19

  Taramosalata - Spread karpiowatych

  Grecki meze (meh-ZEH) lub stół z przystawkami nie byłby kompletny bez tego tradycyjnego dodatku. Podczas gdy był używany z moździerzem i tłuczkiem, możesz użyć procesora żywności. Podawać z dużą ilością świeżego chleba do zanurzenia.

• 13 z 19

  Fassolakia Lathera - zielona fasola w sosie pomidorowym

  Dania warzywne gotowane z oliwą z oliwek i pomidorami są określane jako lathera (lah-the-RAH) po grecku, ponieważ kluczowym składnikiem jest aromatyczna oliwa z oliwek lub "lathi". Jest to świetny sposób na przygotowanie świeżej zielonej fasoli jako przystawka lub główny posiłek wegetariański.

• 14 z 19

  Melomakarona - Ciastka z orzechowego miodu

  Pyszne ciasteczka orzechowe oblane syropem z miodem cynamonowym, a następnie posypane większą ilością posiekanych orzechów włoskich. Ta klasyczna świąteczna oferta nie przypomina niczego, co wcześniej smakowało.

• 15 z 19

  Wieprzowina Souvlaki - grillowane szaszłyki wieprzowe

  Souvlaki (soo-vlah-kee) to termin określający "małe szaszłyki" z mięsa marynowanego w cudownej marynacie z czerwonego wina, a następnie z grilla. Podaj to z tzatziki na boku.

• 16 z 19

  Domates Yemistes - nadziewane pomidory z mięsem i ryżem

  Grecka podstawa sezonu letniego, kiedy pomidory są obfite iw szczytowym momencie. Możesz również użyć tego samego nadzienia do papryki, cukinii lub innych warzyw, które mogą być dostępne.

• 17 z 19

  Tsoureki - Grecki chleb wielkanocny

  Tradycyjny chleb greckiej wielkanocy, Tsoureki to bogaty chleb drożdżowy o smaku pomarańczowym i cudowną przyprawę zwaną Mahlab (zwaną także Mahlepi), która jest zmielona z pestek dzikiej wiśni.

• 18 z 19

  Keftethes - Greek Meatballs

  Keftethes (keh-FTEH-thes) to pikantne greckie klopsiki, które są podawane jako przystawka lub meze (meh-ZEH). Tradycyjna recepta wymaga smażenia klopsików, ale odkryłem, że ta wypieczona wersja jest całkiem dobra i tylko trochę zdrowsza.

• 19 z 19

  Kourabiethes - Migdałowe kruche ciasteczka

  Grecka rodzinna uroczystość nie byłaby kompletna bez cudownej maślanej dobroci kourabiethes (koo-rah-BYEH-thes).

  Są to bardzo bogate ciasteczka (podobnie jak większość ciast kruchego), ale jeszcze lżejsze i lepiej rozpuszczają się w ustach. Upewnij się, że zrobisz coś więcej, bo one pójdą szybko!