Cytryny są tak wszechstronnym owocem. Mogą być używane do marynowania mięs, ale są ulubionym deserem smakowym. Czytaj dalej, aby uzyskać więcej wskazówek dotyczących pracy z cytrynami. I pamiętaj, że cytryny mogą być używane do deserów, a także do pikantnych potraw, takich jak pieczony kurczak .
Uzyskaj maksimum z cytryn
- Kupując cytryny, szukaj owoców, które wydają się ciężkie dla ich wielkości, z jasną błyszczącą skórą i małymi punktami na każdym końcu. Nie kupuj lekkich cytryn - będą suche.
- Aby przechowywać cytryny przez miesiąc, przepłucz je wodą, osusz je starannie za pomocą ręczników papierowych i przechowuj w zamkniętej plastikowej torebce w lodówce. Po wycięciu cytryny należy ją zużyć w ciągu kilku dni lub można ją zamrozić.
- Aby uzyskać jak najwięcej soku z cytryny, najpierw nakłuj skórę widelcem, a następnie umieść w kuchence mikrofalowej na 15 do 20 sekund. Działanie to pomaga rozbić komórki i błony w owocach, dzięki czemu można wycisnąć więcej soku.
- Podczas obrywania cytryn usuwasz skórkę lub kolorową część skóry. Jest to część, która ma najwięcej olejów, więc ma najwięcej smaku. Użyj tarki mikroplatelowej z małymi dziurkami lub cytrynowego zestru, który ma małe pętelki drutu, które przecinają skórę, nie docierając do rdzenia pod spodem. Pamiętaj, aby usunąć tylko kolorową część skóry; biały rdzeń jest gorzki.
- Ściśnij cytryny przez sito lub durszlak, aby usunąć nasiona. Ściskanie cytryn ręcznie, w pozycji wyprostowanej nad miską, naprawdę nie zatrzymuje nasion z jedzenia. Małe nasiona mogą łatwo uciec przez połówki cytryny.
- Jeśli potrzebujesz tylko odrobiny soku z cytryny, przebij cytrynę szpikulcem lub wykałaczką i wyciśnij odpowiednią ilość. Następnie spłucz cytrynę wodą, osusz ją i umieść z powrotem w plastikowej torebce w lodówce.
Wszystkie szybkie porady