Ten łatwy przepis na sałatkę jest bardzo smaczny. W rzeczywistości jest tak przepysznie, że Twoi goście uznają, że nad tym pracujesz (choć zajmuje to tylko minuty!). Wystarczy rzucić kilka kawałków ananasa (świeżego lub konserwowego) z ogórkiem, zieloną cebulą, plasterkami czerwonej papryki i orzeszków ziemnych razem w łatwym domowym tajskim sosie sałatkowym , a voila - idealna sałatka, która wygląda i smakuje jak samo lato. Przyrządza miłą sałatkę, aby towarzyszyć innym tajskim potrawom lub zabrać ją na przyjęcie przy grillu lub potluku, gdzie na pewno będzie to porcja imprezy!
Co będziesz potrzebował
- 1 do 1 1/2 filiżanek (świeżych lub puszkowanych ananasów)
- 1
- Angielski ogórek (lub 1 średni ogórek polny)
- 3 dymki (w plastrach)
- 1 czerwona papryka (pokrojona w plastry lub pokrojona w kostkę)
- 1/2 szklanki suchych pełnych prażonych, niesolonych orzeszków ziemnych (lub orzechów nerkowca)
- 1 szklanka świeżej kolendry
- 1/2 szklanki świeżych liści bazylii (posiekane, jeśli liście są duże)
- Do sosu sałatkowego:
- 2 ząbki czosnku (mielone)
- 1 czerwony chili (odseparowany i zmielony, OR 1 łyżeczka.
- sos chili )
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżka stołowa
- sos rybny
- Sok z 1/2 wapna
- 2 łyżeczki brązowego cukru
- 1/4 łyżeczki stołowej pasty z krewetek lub 1/2 łyżki stołowej. sos rybny
Jak to zrobić
- Połącz wszystkie składniki sosu sałatkowego w filiżance i odłóż na bok. Ułóż kawałki ananasa w misce do mieszania.
- Aby przygotować ogórek: Usuń skórkę za pomocą obieraczki do warzyw, a następnie pokrój ją na pół wzdłuż. Pokrój te sekcje ponownie wzdłuż (kilka razy, jeśli ogórek jest gruby), a następnie pokrój w inny sposób, aby utworzyć kostki lub kawałki. Dodaj je do miski miksującej.
- Kawałek czerwonej papryki cienko, aby utworzyć kawałki podobne do zapałek. Dodaj je do miski miksującej.
- Dodaj pokrojoną wiosenną / zieloną cebulkę, a także całe prażone orzeszki ziemne.
- Dodaj większość bazylii i kolendry, odkładając na bok trochę każdego do dekoracji.
- Wylać sos sałatkowy i dobrze wrzucić.
- Wyciągnij sałatkę na półmisku i wierzchu z dodatkiem bazylii i kolendry oraz dobrym posypaniem orzechami.
- Jeśli to konieczne, podawaj z boku kliny wapienne.
Porady do sałatek :
- Ta sałatka jest najlepsza po pierwszym rzuceniu. Staraj się jeść resztki w ciągu 1-2 dni.
- Aby dodać białko (jeśli podajesz jako danie główne), wrzuć 1 szklankę ugotowanego krewetki lub 1 opakowanie tofu smażone w głębokim tłuszczu, pokrój w kostkę.
- Jeśli zamierzasz podawać go na imprezie lub zabrać do potluku: Przygotuj wszystkie składniki i umieść je w osobnych pojemnikach w lodówce. Przygotuj także opatrunek i trzymaj w słoiku lub pokrytym pojemniku w lodówce, a następnie po prostu podrzuć wszystkie razem tuż przed podaniem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 199 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 14 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 321 mg |
| Węglowodany | 17 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 4 g |