Przepisy, które pomogą Ci świętować największe tradycyjne święta w Chinach
Chiński Nowy Rok już jest! Podczas gdy 1 stycznia jest łatwy do zapamiętania, konkretna data chińskiego Nowego Roku zmienia się każdego roku, ponieważ przypada na pierwszy dzień kalendarza księżycowego. Sezon noworoczny jest również nazywany wiosennym festiwalem, ponieważ rozpoczyna się na początku okresu wiosennego zgodnie z chińskim kalendarzem.
Istnieje wiele świątecznych chińskich potraw, które mogą sprawić, że każda impreza sylwestrowa zakończy się sukcesem, niezależnie od tego, czy rzucasz duże baty, czy po prostu ciesz się spokojnym obiadem z kilkoma bliskimi przyjaciółmi.
Poniżej kilka propozycji przepisów, od koktajli i przekąsek po desery.
Azjatyckie koktajle
Nic nie rozpoczyna uroczystości zupełnie jak piękny, pyszny, egzotyczny napój. Te inspirowane kulturą azjatycką koktajle, od kwiatu lotosu po Singapore sling, zachwycą i zaimponują gościom. Lychee nut to jeden z azjatyckich owoców i dodaje elegancji Litchini i słodyczy do przyczajonej strzelanki tygrysa i czerwonego lotosu . Umieść swój mikser do pracy z zamrożonym koktajlem Chi-Chi lub przygotuj scenę na ekskluzywne wydarzenie z Beijing Bellini .
Apetyczny przystawki
Znaczna część żywności serwowanej podczas obchodów chińskiego Nowego Roku jest nie tylko tradycyjna, ale reprezentuje coś w chińskiej kulturze. Kulki perłowe ( kulki mięsne i ryżowe), na przykład, oznaczają ponowne zjednoczenie, a Chiński Nowy Rok to czas, w którym rodzina się spotyka. Sajgonki przedstawiają bogactwo, ponieważ wyglądają trochę jak sztabki złota. Innymi tradycyjnymi faworytami są pierogi Jiaozi , nadziewane ostrygami sałaty i knedle Yuanxiao, które serwowane są na festiwalu latarni w ostatni dzień tego księżycowego święta.
Główne dania
Wiele przystawek (i ich składników) wybranych na to święto ma charakter symboliczny - kurczak o białym kroju symbolizuje czystość, a potrawy z wykorzystaniem małży stanowią dobrobyt, ponieważ Chińczycy wierzą, że mięczak przypomina chińską monetę. Inne popularne dania to kaczka po pekińsku , kurczak Kung Pao oraz wieprzowina słodko-kwaśna .
Pyszne desery
Będziesz chciał zakończyć uroczystość słodką nutą i te chińskie desery Nowego Roku nie zawiedzie. Jednym z najbardziej tradycyjnych jest chińskie lepkie ciasto lub nian go , które jest podawane do "kuchennego boga" na szczęście. Jak większość chińskich ciast, lepki placek jest parzony i jest zrobiony z ryżu i suszonych owoców. Kulki z nasion sezamu (zeen doy), słodka czerwona zupa fasolowa i ciasteczka migdałowe to wspaniałe opcje na zakończenie wieczoru. I choć amerykańsko-chińska uczta, fortune ciasteczka są zawsze zabawne!
Szybko i łatwo
Jeśli masz mało czasu, ale nadal chcesz stworzyć tradycyjny chiński stół noworoczny, istnieje kilka szybkich i prostych przepisów, które sprawią, że będziesz wyglądać tak, jakbyś spędził kilka dni na przygotowaniach. Potstickers są idealnym przystawką, ponieważ można zrobić kilka nadzień, aby stworzyć odmianę. Makaron Szechuan to ulubiony przez rodzinę, z pewnością zadowoli zarówno młodych, jak i starszych. I okłady z kurczaka moo shu wezmą w to udział wszystkich, nadziewając i składając smaczny ręczny posiłek.