Pieczona Jagnięca Noga: Smak Grecji

Pieczona noga jagnięca jest jednym z moich ulubionych posiłków. W każdym razie uwielbiam jagnięcinę, ale pieczenie wydaje się wydobywać z niej to, co najlepsze. Ten konkretny przepis jest dostosowany do kilku greckich przepisów i zawiera tradycyjne smaki, takie jak cytryna, czosnek i rozmaryn. Chociaż zdjęcie jest w całości z kościaną nogą jagnięcą, można również znaleźć mniejsze kościane nogi.

Co będziesz potrzebował

• 1 2-lb. bez kości, pieczeń z jagnięciny
• 1 cytryna, zolowana i wyciśnięta (1 1/2 - 2 łyżki stołowe)
• 1 1/2 łyżki stołowej. świeże oregano, mielone
• 1 1/2 łyżki stołowej. świeży tymianek, mielony
• 1 1/2 łyżeczki. koszerna lub morska sól
• 1 łyżeczka. świeżo zmielony czarny pieprz
• 1 - 2 łyżki. oliwa z oliwek, najlepiej grecka
• 2 - 3 ząbki czosnku, pokrojone w plastry
• 1 - 2 łyżki. świeże liście rozmarynu

Jak to zrobić

1. W małej misce dokładnie połącz skórkę cytryny, tymianek, oregano, sól i pieprz.
2. Posmaruj mięso suchym ręcznikiem papierowym.
3. Posmaruj jagnięcinę sokiem z cytryny, a następnie oliwą z oliwek, a następnie masuj w ziołach / przyprawach.
4. Za pomocą cienkiego noża do cięcia, wyciąć głębokie szczeliny 1 cal od siebie na całej nogi. Następnie zapakuj każdą szczelinę kawałkiem czosnku i liści rozmarynu. Pozwól nogom rozgrzać się na blacie kuchennym przez trzy godziny.

• Uwaga: jagnięcina może być przygotowana na cały dzień z góry, a następnie po prostu pozwolić na rozgrzanie się na blacie przed gotowaniem.

1. Ogrzej piekarnik do 275 F.
2. Ustaw nogę na stelażu w brytfannie i piecz się, aż natychmiastowy termometr odczyta 130 stopni dla średnio rzadkich lub 140 dla średnich (2 - 2 1/2 godziny w zależności od twojego piekarnika).
3. Wyjąć z piekarnika, namiotu z folią i pozostawić na 15 minut. W międzyczasie piec grzewczy do najwyższego ustawienia.
4. Wróć pieczeń do piekarnika i gotuj, aż dobrze się zrumienią - 10 do 15 minut.
5. Podawać z sosem tzatziki lub gremolatą .

Resztki

Dodaj cienkie plasterki jagnięciny do chleba pita z sałatą, cebulą i sosem tzatziki na gyro ad hoc .

Przygotuj greckie ciasto pasterskie .

Zrób pastitsio .

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	508
Całkowita zawartość tłuszczu	34 g
Tłuszcz nasycony	13 g
Tłuszcz nienasycony	15 g
Cholesterol	142 mg
Sód	702 mg
Węglowodany	11 g
Błonnik pokarmowy	2 g
Białko	39 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)