Grillowany stek z dżinu i marynowanej flany

Napełniony ziemistym i odświeżającym połączeniem dżinu, jagód jałowca i sosu sojowego, ten flankowany stek jest delikatny i pyszny. Urozmaicone aromatycznym sosem grzybowym i ten grillowany posiłek nadaje się na najlepsze przyjęcia lub prosty posiłek w dni powszednie. Najlepiej użyć ginu, który nie jest mocno perfumowany innymi smakami. Zmień składniki przypraw, aby pasowały do ​​Twojego podniebienia.

Co będziesz potrzebował

• 1 1/2 funta stek boczny (680 g)
• W przypadku Flank Steak Marinade:
• 1/4 szklanki (60 ml) ginu
• 1/4 szklanki (60 ml) sosu sojowego
• 3-4 ząbki czosnku
• 2 łyżki stołowe (30 ml)
• syrop agawy (lub miód)
• 1 łyżka stołowa (5 ml) suszona
• jagody jałowca (lekko zmiażdżone)
• 1 łyżeczka (5 ml) sosu Worcestershire
• 1/2 łyżeczki (2,5 ml) płatków papryki
• 1/2 łyżeczki (2,5 ml) czarnego pieprzu
• 1/2 łyżeczki (2,5 ml) soli
• 1 łyżka stołowa (5 ml) oliwy z oliwek
• Na sos:
• 10 pieczarek (biały lub cremini, oczyszczony i krojony)

Jak to zrobić

1. Umieść stek z flanki w plastikowej torbie do wielokrotnego zamykania.
2. W średniej wielkości misce połącz wszystkie składniki (z wyjątkiem grzybów i oliwy z oliwek), aż zostaną zmieszane.
3. Zalej stek z flanki, upewniając się, że każda jego część jest pokryta. Zamknąć torebkę i umieścić w lodówce na 2-3 godziny.
4. Rozgrzej grill do średnio-wysokich temperatur.
5. Zdejmij stek z flanki z torby (zachowując marynatę na sos) i umieść na grillu. Pozwól, by mięso gotowało się przez 5 minut i gotuj przez kolejne pięć minut. W tym momencie zredukuj ciepło do pożywki na grillu i gotuj przez kolejne 10-15 minut, w zależności od grubości steku lub preferencji dla dojrzałości. Zdejmij z ognia i odstaw stek na 10 minut przed krojeniem.

1. Tymczasem na średniej patelni rozgrzej oliwę i dodaj pokrojone pieczarki. Gotuj przez 2 do 3 minut przed dodaniem zarezerwowanej marynaty. Pozostawić mieszaninę do zagotowania na 1 minutę przed zmniejszeniem ciepła i gotowaniem przez dodatkowe 4 do 5 minut.
2. Gdy sos grzybowy zostanie ugotowany i lekko zagęszczony, wyłóż na plasterki steku z flanki i podawaj z ulubionymi bokami.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	557
Całkowita zawartość tłuszczu	19 g
Tłuszcz nasycony	6 g
Tłuszcz nienasycony	8 g
Cholesterol	134 mg
Sód	2 180 mg
Węglowodany	34 g
Błonnik pokarmowy	7 g
Białko	57 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)