Spódnica Steaks jest bardzo aromatyczna, ale może być wytrzymała. Stosując mokre natrzeć i pozwalając mu marynować przez chwilę, stek ładnie się zmiękcza. Pamiętaj, aby grillować szybko i szybko i staraj się nie rozgotować. Te steki są doskonałe jako danie główne, ale może również świetny dodatek do potraw takich jak tacos.
Co będziesz potrzebował
- Stek ze spódnicy o wadze od 1 3/4 do 1 funta (450 kg)
- 1 łyżka stołowa (15 ml) proszku chili
- 1 łyżeczka (5 ml) zmielonego kminku
- 2 ząbki czosnku, mielone
- 2 łyżeczki (10 ml) sosu Worcestershire
- 1 łyżeczka (5 ml) gruboziarnistej soli
- 1 łyżeczka cukru (5 ml) (w razie potrzeby użyj agawy)
- 1 łyżeczka (5 ml) świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki (2,5 ml) ziele angielskie
- 1/4 łyżeczki (12,5 ml) proszku chili chipotle
- 1 łyżka stołowa (15 ml) białego octu
- 1 łyżka stołowa (15 ml) oleju roślinnego
Jak to zrobić
- Przyciąć tłuszcz ze steku . Pokrój stek na kawałki.
- Zacieru czosnek i sól razem, aby uzyskać pastę.
- Wymieszaj proszek chili, kminek, pastę czosnkową, sos Worcestershire, ocet, chili chipotle, cukier, czarny pieprz, ziele angielskie i oliwę i rozetrzyj mięso. Umieść stek w zamykanej plastikowej torbie i marynuj przez maksymalnie godzinę.
- Przygotuj grill do średnio-wysokiej temperatury. Gotuj steki do średnio rzadkich.
- Wyjmij z grilla i przekrój przez ziarno w cienkie paski. Podawaj zgodnie z upodobaniem lub podawaj z tortillami lub hiszpańskim ryżem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 553136 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 33 753 g |
| Tłuszcz nasycony | 12 663 g |
| Tłuszcz nienasycony | 15,68,2 g |
| Cholesterol | 192 094 mg |
| Sód | 171,233 mg |
| Węglowodany | 30 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 60.353 g |