Bez żartu, ten przepis jest uproszczoną wersją klasycznego " głupka ". Tradycyjny angielski deser, głupiec to proste danie z owocami, cukrem i bitą śmietaną lub kremem. Niektórzy historycy żywności twierdzą, że słowo "głupiec" pochodzi od francuskiego czasownika fouler oznaczającego "zmiażdżyć" lub "nacisnąć". Ma to sens, ponieważ zmiażdżone i napięte owoce są składane do słodzonej śmietany, aby stworzyć danie. Co więcej, jest tak szybki i łatwy do wykonania, można by nawet nazwać go odpornym na błędy! W ten prima aprilis, dlaczego nie służyć swoim znajomym i rodzinie tego pięknego głupka truskawkowego?
Klasyczny głupek z owoców jest zwykle przygotowywany z agrestu. Współczesne przepisy mogą wykorzystywać owoce sezonowe, takie jak truskawki, rabarbar lub maliny. Zdecydowaliśmy się na truskawki, ponieważ są one w sezonie na wiosnę, a piękne czerwone jagody zalewają supermarkety i stoiska na farmach.
Ten przepis jest idealny na wiosnę i lato, ponieważ można go przygotować nawet dzień wcześniej i podawać prosto z lodówki. Możesz nawet sprawić, że będzie to pełnowartościowy deser i podawać z babeczkami, madeleinami lub kruche ciasteczka.
Jedna wskazówka na ten przepis, lub jakikolwiek przepis, w którym musisz ubić śmietanę. Bicz śmietany najlepiej, gdy jest bardzo dobrze schłodzony. W rzeczywistości zalecamy chłód miseczki i beatera przed ubiciem kremu, aby uzyskać najlepsze rezultaty!
Co będziesz potrzebował
- 12 uncji świeżych truskawek (płukanych, łodygowych i ćwiartowanych)
- 1/3 szklanki cukru cukierniczego
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1/2 łyżeczki startej skórki z cytryny
- 1/3 szklanki schłodzonego ciężkiego kremu do ubijania
- 1 (6 uncji) beztłuszczowy jogurt grecki *
Jak to zrobić
- Połóż połowę truskawek w maszynce lub blenderze i przetwarzaj do gładkości.
- Umieść drobny siatkowy kosz na dużej misce i odcedź mieszaninę do miski, wyciskając płyn gumowym skrobakiem lub łyżką; wyrzucić nasiona w sitku.
- Do puree w misce wymieszać cukier, ekstrakt z wanilii i skórkę z cytryny. Zamieszaj pozostałe truskawki.
- W misce miksera ubij śmietankę, aż powstanie miękki szczypt .
- Delikatnie złożyć ubitą śmietanę i jogurt do mieszanki malin, aż do wymieszania.
- Przełóż głupca na 4 kieliszki koktajlowe lub inne dania deserowe. Przykryć folią plastikową i przechowywać w lodówce co najmniej 1 godzinę lub do jednego dnia.
- Aby podać, udekorować dodatkowymi świeżymi truskawkami. W celu dodania polotu, podawaj z babeczkami lub kruche ciasteczka.
Uwagi kuchenne:
Zalecamy stosowanie jogurtu greckiego , ponieważ zapewnia on najlepszą teksturę podczas przygotowywania tego dania. Nie sugerujemy zastąpienia cieniutkiego tradycyjnego jogurtu, ponieważ niestety nie osiągniesz tego samego rezultatu.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 178 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 9 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 27 mg |
| Sód | 22 mg |
| Węglowodany | 21 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 5 g |