Mięsisty kość hamowana smakuje tym pocieszającym groszkiem. W tym przepisie używaj suszonego grochu polnego lub ciemnookiego groszku i koniecznie upiecz świeżą patelnię chleba kukurydzianego do podania!
Co będziesz potrzebował
- 1 funt suszonego grochu polnego lub grochu czarnookiego
- 1 mięsna szynka
- 1 duża cebula (posiekana, około 1 szklanki)
- 1 do 2 żeber selera (cienkie plasterki)
- 2 ząbki czosnku (mielone)
- 1 łyżka przyprawy Cajun (lub kreolski)
- 1/4 łyżeczki suszonego liścia oregano
- Dash salt (lub do smaku)
- Dash pepper (lub do smaku)
- 6 szklanek gorącego ugotowanego ryżu
- 1/2 szklanki zielonej cebuli (w plasterkach, do dekoracji)
Jak to zrobić
- Opłucz, podnieś i gotuj groszek w wodzie do miękkości, około 1 1/2 godziny.
- Opłucz i osusz groszek. W wolnym naczyniu łączymy groszek z szynką, cebulą, selerem i czosnkiem.
- Dodaj 1 szklankę wody lub bulionu. Przykryj i gotuj na LOW przez 5 do 6 godzin.
- Dodaj przyprawy Cajun, oregano, sól i pieprz do smaku.
- Kontynuuj gotowanie jeszcze przez 1 do 2 godzin.
- Podawać z gorącym ugotowanym ryżem i posypać pokrojoną w plasterki zieloną cebulką.
Serwuje 6
Może ci się spodobać również
Pikantny Południowy Black-Eyed Peas
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 812 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 2 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sód | 1 266 mg |
| Węglowodany | 175 g |
| Błonnik pokarmowy | 10 g |
| Białko | 20 g |