Miękkie pączki pączków są niezwykle miękkie, a jednocześnie lekko żucia i całkowicie rozpływają się w ustach. Słodki klon lukier komplementuje chrupiący boczek , a wszystko to łączy się w pięknym śniadaniu.
Ok, nie zamierzam kłamać, te kliny na bekonie są pracowitą miłością. Podobnie jak bułki cynamonowe , nie można ich szybko wytworzyć i wymagają sporo czasu, aby się podnieść, a następnie usmażyć. Jednak ... kiedy masz czas, są w 100 procentach tego warte!
Ciasto można przygotować na noc przed przygotowaniem do smażenia. Możesz pozwolić mu wzejść w lodówce na noc, a następnie pokroić w kształty sztabek i pozwolić im szybko wstać, zanim je usmażysz. Są zdecydowanie najlepiej zjedzone w tym samym dniu, w którym są smażone, ale można je przechowywać na noc. Upewnij się, że są całkowicie schłodzone przed umieszczeniem ich w pojemniku. Nie należy całkowicie uszczelniać pojemnika, ponieważ spowoduje to rozmoczenie.
Co będziesz potrzebował
- Dla pączków:
- 1 opakowanie aktywnych drożdży (lub 2 1/2 herbat)
- 1/4 szklanki letniej wody
- Mleko 3/4 szklanki (parzone)
- 1/4 szklanki masła
- 1/4 szklanki cukru
- 1 łyżeczka soli
- 1 jajko (pobity)
- 3 1/2 szklanki mąki
- Do topienia glazury i boczku:
- 6 plasterków boczku (gotowane, aż ostry i posiekany)
- 2 szklanki cukru pudru
- 3 łyżki mleka
- 1 łyżeczka przyprawy klonowej
- 1 łyżeczka aromatu waniliowego
- 1 Łyżka syrop klonowy
- 1 łyżka masła (stopiona)
Jak to zrobić
- Zmiękczyć drożdże w letniej wodzie.
- Połącz sparzone mleko (upewnij się, że nie gotujesz mleka!), Cukier, masło i sól. Pozwól mu ostygnąć, aż będzie letnia.
- Umieść mieszankę mleka w misce miksera stojącego. Dodaj jedną filiżankę mąki i wymieszaj, aby połączyć.
- Dodaj zmiękczone drożdże i ubite jajko. Dodaj pozostałą mąkę.
- Ciasto będzie miękkie. Za pomocą przystawki do łopatek ugniatamy ciasto do uzyskania gładkości i satyny (około 5 minut).
- Umieść ciasto w posmarowanej misce (obróć ciasto w misce, aby natłuścić wszystkie strony)
- Przykryj ręcznikiem i pozwól im wstać, aż podwoją się. To powinno zająć około godziny.
- Przełóż ciasto i pozwól mu wstać jeszcze przez 30 minut.
- Pokrój ciasto na dwie kule. Rozłóż każdą kulkę do kwadratu o grubości około 1/2 cala. Wytnij każdy prostokąt na 6 prostokątów. Oddziel paski na kawałku papieru pergaminowego. Następnie przykryj i pozwól im wstać o kolejne 30 minut.
- Rozgrzać olej w dużym, holenderskim piekarniku lub doniczce z ciężkim dnem do 375 stopni. Smażyć około 2 kostek na raz, aż będą brązowe z każdej strony. Odcedź na ręcznikach papierowych, a następnie umieść je na stojaku chłodzącym.
- Wymieszaj wszystkie lukierki. Pozwól pączkom całkowicie ostygnąć, a następnie rozsmaruj szron na każdym pasku. Posyp bekonem i podawaj!
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 203 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 7 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 33 mg |
| Sód | 197 mg |
| Węglowodany | 32 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 3 g |