Przepis na stek wieprzowy z jamaican flank

Ten flankowy przepis na stek zawiera tradycyjne składniki przyprawy jerk w gęstą, aromatyczną marynatę, która wnika głęboko w mięso.

Podczas gdy papryką z wyboru dla tego przepisu jest maska ​​szkockiej, możesz użyć dowolnego rodzaju papryczki chili. Podawaj plastry na ryż i wierzch z owocami tropikalnymi na pyszne karaibskie przysmaki.

Co będziesz potrzebował

• 1 flanka stek , około 2 funtów / 900 g
• 1 mały
• cebula posiekana
• 1/2 szklanki / 120 ml zielonej cebuli, posiekane
• sok z jednej limonki
• 1/3 szklanki / 80 ml płaskiej pietruszki lub kolendry 1/4 kubka
• 2 duże papryczki chili lub 1 mała czapka scotch z nasionami i deveined
• 2 ząbki czosnku, mielone
• 2 łyżki stołowe / 30 ml ciemnego rumu
• 2 łyżki stołowe / 30 ml świeżego
• tymianek
• 2 łyżki stołowe / 30 ml
• brązowy cukier
• 2 łyżki stołowe / 30 ml
• sos sojowy
• 1 łyżka stołowa / 15 ml oleju
• 2 łyżeczki / 10 ml świeżego imbiru
• 1 łyżeczka / 5 ml ziele angielskie
• 1 łyżeczka / 5 ml czarnego pieprzu
• 1/2 łyżeczki / 2,5 ml cynamonu
• 1/2 łyżeczki / 2,5 ml gałki muszkatołowej
• 1/2 łyżeczki / 2,5 ml soli
• kreska gorącego sosu opcjonalnie

Jak to zrobić

1. Umieść stek z flanki w zamykanej plastikowej torbie.
2. Połącz pozostałe składniki w blenderze lub robocie kuchennym.
3. Zalej miksturę stekiem z flanki, upewniając się, że jest dobrze rozmieszczony, worek zgrzewany i włóż do lodówki na 2 do 8 godzin.
4. Rozgrzej grill na średnim ogniu.
5. Usuń stek z flanki z torby, ale NIE wyrzucaj marynaty.
6. Umieść stek boczny na ruszcie i gotuj przez 8 do 10 minut na stronę.

1. Gdy stek gotuje, włóż zarezerwowaną marynatę do rondla i gotuj przez 2 minuty, cały czas mieszając.
2. Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 8 do 10 minut. Zmniejszanie temperatury można wykonać za pomocą bocznego palnika grilla.
3. Po przygotowaniu steku usuń go z ognia i pozostaw na 5 minut przed rzeźbą. Pokrój mięso i wierzch z sosem i pokrojonymi w kostkę owocami tropikalnymi.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	349
Całkowita zawartość tłuszczu	13 g
Tłuszcz nasycony	5 g
Tłuszcz nienasycony	5 g
Cholesterol	119 mg
Sód	637 mg
Węglowodany	11 g
Błonnik pokarmowy	2 g
Białko	43 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)