Ta trójpalczasta stek nadziewany kolendrą i limonką marynowany jest w piwie, winie i przyprawach. Wybierz ciemne piwo o bogatszym smaku i dodaj więcej płatków papryki, aby je podgrzać.
Co będziesz potrzebował
- 2 funty / 900 g tri-tip stek
- 1 szklanka / 120 ml czerwonego wina
- 1 puszka piwa
- 1 mała czerwona cebula, w plasterkach
- sok z 6 do 8 limesów
- 1/4 szklanki / 60 ml świeżej kolendry, posiekane
- 1 1/2 łyżeczki soli / 7,5 ml soli morskiej
- 1/2 łyżeczki / 2,5 ml czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki / 2,5 ml płatków czerwonej papryki
- 1/2 łyżeczki / 2,5 ml
- mielony kminek
Jak to zrobić
Połącz wszystkie składniki oprócz steków z tri-tip i wymieszaj. Umieść steki w dużym naczyniu do pieczenia lub w zamykanej torebce. Zalej marynatę nad stekami . Pozwól usiąść na kilka godzin (do 6). Rozgrzej grill. Umieść steki na grillu na średnim ogniu. Grilluj przez 10-12 minut lub aż osiągną pożądaną dojrzałość . Pozostaw steki na 5 minut przed podaniem.
Jeśli chcesz dodać trochę więcej ciepła do marynaty posiekaj zasmażoną papryczkę jalapeño i wrzuć ją do środka.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 662 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 26 g |
| Tłuszcz nasycony | 10 g |
| Tłuszcz nienasycony | 11 g |
| Cholesterol | 202 mg |
| Sód | 1084 mg |
| Węglowodany | 24 g |
| Błonnik pokarmowy | 5 g |
| Białko | 67 g |