Gypsy Peppers nadziewane Frommage Blanc

Ten cudowny przepis na pieprz nadziewany pochodzi z restauracji Greens w San Francisco. Przepis wymaga papryki cygańskiej (zwanej także papryką z raków byka), ale każda papryka będzie działała. Paprykę serwujemy z Fromage blanc, ricottą lub świeżym kozim serem (lub kombinacją) i świeżymi ziołami. Bardzo proste i szybkie do przygotowania, ale smak jest zdumiewający!

Co będziesz potrzebował

• 4 papryki cygańskie
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1/2 łyżeczki soli koszernej, plus więcej do posypania
• Do wypełnienia :
• 1 1/2 kubki Fromage blanc, ricotta lub świeży ser kozi
• 1 duże jajko
• 1 łyżka mielonej świeżej natki pietruszki
• 1 łyżka świeżego zmielonego estragonu
• 1 łyżka mielonego świeżego szczypiorku
• 1/2 łyżeczki soli koszernej
• 1/8 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu

Jak to zrobić

1. Rozgrzej piekarnik do 400 ° F.
2. Rozetrzyj paprykę oliwą z oliwek, 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu.
3. Umieść paprykę na blasze do pieczenia i piecz przez 15 do 20 minut, aż skóra będzie pokryta pęcherzami, a miąższ będzie miękki. Wyjmij z piekarnika i ostudź w dotyku.
4. Obierz paprykę, uważając, aby usunąć skórę wokół łodyg, pozostawiając łodygi na swoim miejscu.
5. Wykonaj podłużną szczelinę w każdym pieprzu i usuń nasiona.

1. Posyp papryką więcej soli i pieprzu.
2. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 375 ° F. Naoliw filetę do pieczenia.
3. Do napełniania: Połącz wszystkie składniki w średniej misce i dobrze wymieszaj.
4. Delikatnie wlej 1/4 szklanki nadzienia do każdego pieprzu. Połóż paprykę, stroną do pieczenia, na przygotowanej patelni.
5. Piec przez 25 do 30 minut, aż papryczki będą napuszone i nadziewane.
6. Podawaj ciepło.

Przedruk za zgodą Organic Marin: Przepisy od ziemi do stołu (Andrews McMeel 2008). (Kup od Amazon)

Więcej smacznych przepisów na pieprz:

• Bay przegrzebki z pieczarkami, papryką i włoską kiełbasą z grilla
• Filety z morskiego basu z pomidorami i pieczonym czerwonym pieprzem i sosem migdałowym
• Hiszpański grillowany ser z papryką Smoky Paprika i polewą pomidorową

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	297
Całkowita zawartość tłuszczu	22 g
Tłuszcz nasycony	9 g
Tłuszcz nienasycony	10 g
Cholesterol	264 mg
Sód	755 mg
Węglowodany	5 g
Błonnik pokarmowy	0 g
Białko	19 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)