Ta prosta mała recepta na Mini Quiches jest znakomitym dodatkiem do przystawek na świątecznym przyjęciu , zwłaszcza w Święta Bożego Narodzenia. Możesz je wyprzedzić i zamrozić; pięknie się rozgrzewają. Są idealne na imprezę, ponieważ są pyszne, podawane na ciepło, bezpośrednio z piekarnika lub w temperaturze pokojowej. Ale upewnij się, że nie siedzą z piekarnika lub lodówki dłużej niż dwie godziny. Po tym czasie muszą zostać wyrzucone.
Do tego prostego przepisu można użyć niemal dowolnej żywności. Jeśli nie lubisz grzybów, używaj cebuli i czosnku. Można dodać boczek zamiast grzyba portabello lub posiekać szynkę lub prosciutto. Lub użyj kombinacji różnych mięs, warzyw i serów dla miłej odmiany.
Lubię te małe quiche na podgrzewanej tacy do serwowania. Ale są również wspaniałe na zwykłej tacy, przyozdobionej świeżymi ziołami i całymi grzybami.
Co będziesz potrzebował
- 1 opakowanie schłodzonej skorupy (2 kule)
- 1 duży grzyb portabello
- 1 opakowanie / 8 gramów pieczarek
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1/2 szklanki bita śmietana
- 1 jajko
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/8 łyżeczki
- pieprz cayenne
- 1 szklanka rozdrobnionego szwajcarskiego sera lub sera Havarti
Jak to zrobić
1. Pozostaw kruche placki w temperaturze pokojowej przez 20 minut, a następnie delikatnie rozwałkuj na 12-centymetrowe koła na posypanej mąką desce.
2. Wytrzyj grzyby wilgotną ściereczką i posiekaj w robocie kuchennym lub nożem szefa kuchni.
3. Umieść masło i oliwę z oliwek na średniej patelni i gotuj grzyby na średnim ogniu, aż cały płyn zostanie odparowany, a grzyby są brązowe i delikatne.
4. Rozgrzej piekarnik do 375 ° F. Smarować 2 tuziny miseczek na muffinki 1 3/4 ".
5. Za pomocą 3 "foremki do ciastek lub okrągłej szklanki o tym rozmiarze, wyciąć 24 kółka ze skorupy kołowej (12 z każdej skorupy), w razie potrzeby przekręcając skorupy.
6. Podziel grzyby równomiernie pomiędzy wyłożone miseczkami.
7. W małej misce połącz jajko, śmietanę, sól i pieprz cayenne i dobrze ubij. Wlać mieszaninę jaj ponad grzybami, używając około 2 łyżeczki do herbaty na każdą filiżankę muffinki. Posypać każdym startym serem.
8. Piec quiches przez 18-20 minut lub aż centrum quiches jest ustawione.
9. Aby podawać ciepłe, chłodne 5 minut przed wyjęciem z patelni.
10. Aby zamrozić, schłodzić na stojaku z drutu i zamrozić w pojedynczej warstwie, aż stanie się stały. Umieść w szczelnym pojemniku z zamrażarką w jednej warstwie. Etykietę i zamrażanie do 3 miesięcy
11. Aby odgrzać, umieść zamrożone quiche na arkuszu z ciasteczkami i piecz w temperaturze 350 ° F przez 12-14 minut, aż będzie gorąca.