Steki z Hamburga - lub steki z Salisbury - zawsze stanowią satysfakcjonującą rodzinną kolację, a wielu uważa je za pocieszające. Ta wersja jest szczególnie łatwa, ponieważ sos składa się ze skondensowanej śmietany z grzybowej zupy. Jest również wypełniona pokrojonymi warzywami, co sprawia, że jest to dobry sposób, aby zachęcić dzieci do jedzenia warzyw. Możesz dodać sos do sosu do zup.
Podawaj steki hamburgerowe z tłuczonymi ziemniakami i warzywami na parze lub rzucaną sałatą .
Co będziesz potrzebował
- 2 1/2 kg chudej mielonej wołowiny (od 80/20 do 85/15)
- 1/4 szklanki drobno siekanego selera
- 1/2 szklanki drobno posiekanej cebuli
- 1/4 szklanki drobno posiekanej zielonej papryki
- 1/2 łyżeczki soli czosnkowej
- 1 łyżeczkę świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 2 duże jaja
- Dash z sosu Worcestershire
- 1/4 szklanki Uniwersalna mąka
- 2 puszki (10 1/2 uncji) skondensowany krem z zupy grzybowej
- 1 łyżeczka sosu do pieczenia na brązowym sosie (takim jak sos Gravy Master lub Kitchen Bouquet)
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik 350 F.
- W dużej misce połącz mieloną wołowinę, seler, zieloną paprykę, cebulę, sól czosnkową, mielony pieprz, jajka i sos Worcestershire. Dokładnie wymieszaj składniki. Uformuj mieloną mieszankę wołową w paszteciki (około 6 do 6 1/2 uncji każdy), a następnie zmiel je mąką.
- Rozmieść steki hamburgera na patelni o wymiarach 9 na 13 cali na 2 cale.
- Wylej skondensowaną zupę w rondlu i dodaj sos do brązowienia, jeśli chcesz. Dobrze wymieszaj i podgrzej, aż zacznie się gotować.
- Zupę grzybową polej stekami. Piec około 45 minut do 1 godziny lub do momentu, aż wołowina zostanie dokładnie ugotowana.
Według USDA minimalna bezpieczna temperatura mielonej wołowiny to 160 F (drób mielony to 165 F).
Wskazówki i wariacje
- Sos grzybowy: W średnim rondlu saute 4 do 6 uncji pokrojone grzyby około 2 łyżki masła na złoty kolor. Dodaj śmietanę z zupą grzybową i sosem z brązowego sosu, jeśli jest używana. Podgrzać i podawać na pieczonych stekach z hamburgera.
- Mielona wołowina traci około 25 procent wagi tłuszczu i wilgoci podczas gotowania. Każdy 6,5 uncji surowy pasztecik powinien dać 5-uncji gotowanego pasztecika.