Owoc cukinii może dorastać do 5 stóp długości
Odmiany cukinii
Jak sugeruje termin " squash letni", najlepsza pora cukinii przypada na okres od maja do sierpnia, chociaż są one już dostępne przez cały rok. Lato squash ma cienką, miękką skórkę i miękkie jadalne nasiona, podczas gdy zimowy squash ma twardą skórę.
Cukinia jest długim, cylindrycznym warzywem, nieco mniejszym na końcu łodygi, zazwyczaj ciemnozielonym. Miąższ jest blado zielono-biały i ma delikatny, prawie słodki smak.
Owoce cukini rosną szybko i są zbierane w ciągu 2-7 dni od kwitnienia. Przesadnie dojrzałe cukinie i tym, którzy je zaliczyli, może być zgorzkniałe, ale to nie powstrzymało nowojorskiego ogrodnika przed uprawianiem najdłuższej cukinii na świecie - aż o 69 cali!
Nowsze odmiany obejmują złotą cukinię i globus lub okrągłe cukinie . Złota odmiana ma nieco łagodniejszy smak niż ciemnozielona. Różnorodność kuli ziemskiej jest wielkości piłki o średnicy około 3 cali - idealna do wypychania. Cukinii nie należy mylić z kabaczkiem (zwanym też szpikiem warzywnym), który wygląda jak większa, bardziej okrągła wersja cukinii z białymi paskami.