Prosty kalafior gotowany na parze to smaczna przekąska z odrobiną soli w mojej książce. Ale różnorodność jest przyprawą życia i chociaż wiele osób zdecyduje się na obgotowanie kalafiora na parze w sosach z kremowym sosem serowym (i nie mam co do nich za złe - to pyszny wybór), uważam, że odrobina pesto może podnieść kalafior na pyszne nowe szczyty.
Lubię używać domowej roboty pesto , ponieważ po prostu wiruję świeżą bazylię, czosnek, orzeszki piniowe, sok z cytryny, parmezan i oliwę z oliwek w jasnozieloną pastę (robię i zamrażam duże partie rzeczy, gdy w sezonie przyprawia się bazylię) poprowadź mnie przez zastój jedzenia na miejscu, gdy nadejdzie zima). I chociaż domowe produkty są wspaniałe, to działa też dobra, kupowana w sklepie odzieżowym - nie krępuj się, by przyrządzić więcej soli lub soku z cytryny lub parmezanu, aby uzyskać dodatkowy posmak smaku.
Co będziesz potrzebował
- 1 głowa
- kalafior
- 1/2 szklanki pesto (domowe, jeśli chcesz)
- Opcjonalnie: ser parmezan
Jak to zrobić
- Przyciąć kalafior. Odetnij i odrzuć liście (lub zachowaj je, aby ugotować w smażalce, jak na kapuście). Wytnij rdzeń. Wiele osób zdecyduje się odrzucić rdzeń, ale nie ma powodu, aby nie posiekać go na kawałki o rozmiarze bitu i dodać go do miksu. Przetnij resztę głowy na różyczki. Lubię utrzymywać ich mniej więcej w rozmiarach, nawet do gotowania i łatwego jedzenia, ale rozmiar zależy wyłącznie od Ciebie.
- Paruj kalafior do miękkości. Wiele osób zdecyduje się na parowanie kalafiora w kuchence mikrofalowej, co jest doskonałą opcją (umieść kalafior w bezpiecznej dla mikrofalówki miseczce z niewielką ilością wody na dnie pojemnika, przykrywkę i kuchenkę mikrofalową na wysokim poziomie 30- druga porcja, aż kalafior będzie miękki, około 3 minuty. Aby uzyskać najlepszą i najbardziej równomierną konsystencję, włóż kawałki kalafiora do kosza na parę na gotującą się wodę, przykryj i gotuj, aż kalafior będzie miękki, jak chcesz, 5 8 minut na pełne przetargi.
- Przełóż kalafior do miski. Udekoruj go pesto. Możesz podawać go jak na zdjęciu, z pesto wysypanym kalafiorem na bardziej spektakularną prezentację. Aby uzyskać najlepszy smak, rzuć jeszcze gorący kalafior gotowany na parze z pesto, aby dokładnie go pokryć. Po przygotowaniu, na początek drobno startym parmezanem, jeśli chcesz, aby uzyskać lepszy smak i piękną prezentację. Podawać na gorąco, ciepło lub w temperaturze pokojowej.