To jest wilgotny i pyszny chleb kukurydziany, idealny do podania z fasolą, miską chili, lub obfitą zupą lub gulaszem. Dodaj mniej lub bardziej mielone jalapenos do swojego gustu. Żeliwna patelnia stanowi najlepszą skórkę, ale w razie potrzeby można użyć ciężkiej formy do pieczenia.
Co będziesz potrzebował
- 1/4 szklanki oleju rzepakowego plus 1 łyżka stołowa na patelni (lub użyj podobnego bez smaku oleju roślinnego)
- 3 duże jaja
- 1 szklanka plus 2 łyżki maślanki, 9 uncji
- 1 mała puszka (8 uncji) kukurydzy w kształcie śmietanki lub około 1 filiżanki
- 1 łyżka drobno zmielonej cebuli, czerwona lub żółta
- 2 łyżki drobno mielonej papryczki jalapeno **
- 1 1/2 szklanki zmielonej kukurydzianej mąki
- 1/4 szklanki mąki uniwersalnej
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 szklanka (4 uncje) dobrze rozdrobniona mieszanka sera Cheddar Jack lub łagodny lub ostry ser Cheddar
Jak to zrobić
- Włóż 1 łyżkę oleju na 10-calowy żeliwny patelnię * i włóż do piekarnika. Podgrzać piekarnik do 425 ° F,
- W dużej misce wymieszaj jajka z pozostałą 1/4 szklanki oleju, maślanką, kukurydzą w śmietanie, cebulą mieloną i mieloną papryczką jalapeno.
- W innej misce połącz mąkę kukurydzianą, mąkę, sól, proszek do pieczenia, sodę i ser. Dobrze wymieszaj.
- Ostrożnie wyjąć gorącą patelnię z piekarnika i ustawić ją na metalowym stojaku.
- Połącz mieszaninę jaj i maślanki z suchą mieszanką. Mieszaj tylko do wymieszania. Wlać na gorącą patelnię.
- Włożyć patelnię do piekarnika i piec chleb kukurydziany przez około 20 do 25 minut, aż do zrumienienia i chrupkości na brzegach.
- Pokroić w kliny i podawać.
Wskazówki dotyczące przepisów
* Żeliwny patelnia zrobi najlepszą skórkę, ale 9-calowy patelnię można zastąpić.
** Używaj świeżych jalapenos lub puszkowanych, drobno zmielonych.
Więcej przepisów Cornbread
Meksykański chleb kukurydziany
Skillet Cornbread
Jalapeno Cornbread
Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
---|---|
Kalorie | 403 |
Całkowita zawartość tłuszczu | 23 g |
Tłuszcz nasycony | 8 g |
Tłuszcz nienasycony | 10 g |
Cholesterol | 147 mg |
Sód | 734 mg |
Węglowodany | 34 g |
Błonnik pokarmowy | 3 g |
Białko | 15 g |