Mrożony koncentrat soku pomarańczowego to sekretny składnik zapewniający słodycz i dużo smaku w tym łatwym, czteroskładnikowym przepisie na crockpot dla pomarańczowej pieczeni wieprzowej. Nie potrzeba wielu składników, by przygotować powolną kuchenkę w satysfakcjonującym naczyniu.
Orange i wieprzowina są naturalnymi partnerami. Słodycz i cierpki smak pomarańczy to doskonałe uzupełnienie delikatnej i łagodnej wieprzowiny. Jeśli lubisz pikantne potrawy, możesz dodać do tego przepisu trochę mielonego czosnku lub dodać posiekane lub zmielone papryczki jalapeño. Albo pomyśl o dodaniu pokrojonej w kostkę marchewki, fasolce szparagowej lub młodej marchewce do wolniejszej kuchenki, aby ten przepis był jednokomorowym posiłkiem.
Pieczeń wieprzowa jest czasem nazywana Boston Butt. Cięcie jest dobrze marmurkowe i staje się bardzo delikatne po ugotowaniu w wilgotnym środowisku, takim jak crockpot. Cięcie to jest często używane do wieprzowiny wciągniętej lub rozdrobnionej, ale po ugotowaniu w ten sposób będzie się dobrze kroić.
Sos w tym przepisie jest niezwykły, ponieważ ma słodki i cierpki smak. Jest smaczny na gorącym ugotowanym brązowym ryżu , kuskusem lub makaronem. Powiązać ten przepis z zieloną sałatą rzucaną z pokrojonymi w plasterki grzybami i papryką, trochę popiekanej zielonej fasolki lub szparagów, a także z bułeczkami lub chlebami kukurydzianymi. Na deser niektóre ciasteczka byłyby smaczne.
Co będziesz potrzebował
- 1 (3-1 / 2 funtowe) pieczeń wieprzowa na ramieniu
- 1 cebula, posiekana
- 1 (6 uncji) może zamrozić koncentrat soku pomarańczowego
- 1/4 szklanki brązowego cukru
- 1 łyżeczka soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 2 łyżki mąki
- 2 łyżki zimnej wody
Jak to zrobić
Przytnij pieczeń wieprzową z widocznego tłuszczu, ponieważ sprawi, że gotowe danie będzie tłuste.
Spryskaj wolną szybkę 3-4 kwarty za pomocą nieklejącego sprayu do gotowania.
Umieść cebulę na dole przygotowanego crockpot.
Posyp trochę soli i pieprzu na pieczeń i umieść w garnku na wierzchu cebuli.
W małej misce wymieszaj rozmrożony koncentrat soku pomarańczowego, brązowy cukier, 1 łyżeczkę soli i pieprz i zalej pieczeń.
Przykryć garnek i gotować na małym poziomie przez 8-9 godzin lub do momentu, aż wieprzowina będzie miękka, a temperatura testowana za pomocą termometru żywnościowego rejestruje temperaturę co najmniej 155 ° F.
Zdejmij pieczeń i cebulę z garnka za pomocą łopatki i łyżeczki, pokrywki i ustaw w niskim piekarniku (200 ° F), aby się rozgrzać.
Zdejmij tłuszcz z soków z crockpot za pomocą łyżki. Następnie wlej soki do dużej ciężkiej patelni.
Wymieszaj mąkę i zimną wodę w małej misce i dodaj do soku na patelni.
Doprowadzić tę mieszankę do wrzenia i gotować, mieszając często z trzepaczką do drutu, aż do zgrubienia. Podawaj sos pieczeń i cebulę.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 251 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 11 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 58 mg |
| Sód | 241 mg |
| Węglowodany | 19 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 18 g |