Bez względu na region lub porę roku, zielona sałata ( ensalada verde ) nigdy nie jest nieobecna na hiszpańskim stole w czasie posiłku.
Hiszpanie nie używają butelkowego sosu do sałatek i wolą prosty olej i ocet od kremowych sosów na sałatach.
Co będziesz potrzebował
- 1 sałata głowiasta (góra lodowa lub romaine)
- 2
- pomidory (dojrzałe)
- 1 czerwona cebula
- 1/3 do 1/2 filiżanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia (
- Hiszpańska oliwa z oliwek )
- 1/8 do 1/4 szklanki octu z czerwonego wina
- Sól dla smaku)
- Opcjonalnie: rozpryskuj zimną wodę
Jak to zrobić
- Dokładnie spłucz i osusz sałatę. Złamać lub rozerwać na kawałki w dużą salaterkę.
- Pokrój pomidory na ósmą część.
- Pokrój około jednej czwartej czerwonej cebuli na bardzo cienkie plastry (ułóż więcej, jeśli chcesz).
- Umieść pomidory i cebulę na sałacie.
- Połącz w misce olej i ocet i wymieszaj razem. Tuż przed podaniem wylej sos na sałatkę i podrzuć.
- Posyp solą do smaku i ponownie rzucaj.
Uwaga: Jeśli serwujesz sałatkę w ciepły dzień, możesz posypać odrobiną zimnej wody na sałatkę, aby rozcieńczyć opatrunek i zachować chłodniejszą sałatkę. W rzeczywistości w niektórych cieplejszych częściach Hiszpanii nie jest niczym niezwykłym używanie szerokiego, otwartego, szklanego naczynia do sałatek i dodawania kostek lodu, aby zachować świeżość podczas posiłku!
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 164 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 15 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 11 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 65 mg |
| Węglowodany | 7 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 2 g |