Zapiekanka ziemniaczana jest dobrą alternatywą dla ziemniaków zapieczonych lub zwykłych gotowanych lub puree. Kremowy ser i szczypiorek stanowią bogate i smaczne danie.
Ziemniaki są na krótko gotowane we wrzącej wodzie, a następnie pieczone z łatwym serem śmietankowym i sosem szczypiorkowym. Dodaj pokrojoną w kostkę bekon do mieszanki sera lub na wierzch zapiekanki z posiekanym serem lub bułką tartą z masłem tuż przed tym.
Co będziesz potrzebował
- 4 kubki ziemniaków w kostkach
- 1 łyżeczka soli
- 1 szklanka mleka
- 1 opakowanie (8 uncji) sera śmietankowego, zmiękczone
- 1 łyżka posiekanego szczypiorku, świeżego lub mrożonego, a także więcej do dekorowania, w razie potrzeby
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka błyskawicznej suszonej cebuli mielonej
- Dash paprika
Jak to zrobić
- Podgrzej piekarnik do 350 F.
- Gotować ziemniaki z 1 łyżeczką soli we wrzącej wodzie, aby pokryć 15 minut lub do miękkości; drenaż.
- Miejsce ugotowane ziemniaki w płytkiej, lekko masłem 2-kwartowej zapiekanki.
- W średnim garnku podgrzej mleko i śmietanę, mieszając, aż ser się roztopi. Dodaj szczypiorek, sól, pieprz i suszoną cebulę; zalać ziemniaki.
- Piec w nagrzanym piekarniku przez 30 minut.
- Posypać papryką i dodatkiem szczypiorku, jeśli to pożądane.
Zapiekanka ziemniaczana służy od 4 do 6.
Wariacje
- Okruchy kruszywa: Połącz 1 szklankę świeżego bułka tarta z 2 łyżkami stopionego masła. Odrzuć dokładnie okruchy. Posyp okruchy na garnek, zanim trafi do piekarnika.
- Posypać około 1 szklanką rozdrobnionego sera cheddar około 10 minut przed zakończeniem zapiekanki.
Może ci się spodobać również
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 269 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 16 g |
| Tłuszcz nasycony | 10 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 50 mg |
| Sód | 173 mg |
| Węglowodany | 25 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 7 g |