Hiszpański grillowany bakłażan z przepisu winegret z pomidorów

Rośliny oberżyny są bardzo rozpowszechnionym warzywem na Morzu Śródziemnym, szczególnie w Hiszpanii. To danie z bakłażana doskonale służy jako tapa lub przystawka , szczególnie wiosną i latem. Jest to idealne urządzenie do przygotowywania posiłków, które można schłodzić i wyjąć na kilka minut przed podaniem. Z dwoma bakłażanami w przepisie, serwuje sześć jako dodatek lub dwanaście jako tapas.

Co będziesz potrzebował

Jak to zrobić

  1. Przyciąć wszelkie łodygi lub skazy na skórze bakłażanów. Pokrój oberżyny na krzyż w plasterki o grubości 3/8 cala.
  2. Włącz brojler, aby ogrzać. Połóż plastry na blasze do pieczenia i spryskaj olejem, używając "mister", jeśli masz. Jeśli nie, delikatnie umyj każdy plaster oliwą z oliwek . Umieścić blachy do pieczenia pod brojlerami na drugiej półce od góry, aby nie były zbyt blisko lub będą się palić.
  1. Kiedy jedna strona jest lekko rumiana i miękka po lekkim naciśnięciu, przekręć plasterki, nałóż oliwę z oliwek i wróć do brojlerów. W zależności od brojlera, odległości od patelni, gotowanie może potrwać 20-25 minut.
  2. Może się okazać, że plastry znajdujące się bezpośrednio pod brojlerami gotują się znacznie szybciej niż te w odległych rogach patelni. Uważnie obserwuj patelnie i obracaj plasterki na blasze.
  3. Usuń plastry pojedynczo, gdy są gotowane i ułóż na dużym talerzu lub talerzu. Nie bój się nakładać plasterków na talerzu do serwowania. Działa dobrze dla serwowania i będzie bardziej apetyczny.
  4. Podczas gdy bakłażan jest smażony, drobno posiekaj pomidory i umieść je w średniej wielkości misce do mieszania. Drobno posiekaj zieloną cebulę i zetrzyj czosnek z goździkami za pomocą prasy lub zmiel je ręcznie i umieść w misce z pomidorami.
  5. Usuń kapary ze słoika za pomocą łyżki ze szczeliną, aby spłynęły.
  6. Pokroić kapary i wymieszać w misce z innymi składnikami. Upewnij się, że łodygi są usuwane z liści bazylii, a następnie posiekaj bazylię i umieść w misce.
  7. Do miski wlać oliwę z oliwek i ocet i wymieszać z pozostałymi składnikami.
  8. Pozwolić bakłażanowi ostygnąć przez kilka minut. Następnie łyżką sosu vinaigrette pomidora nad oberżyny.
  9. Podawać natychmiast z pokrojonym chlebem lub przykryć folią i schłodzić. (Jeśli schładzasz to danie, pamiętaj, aby wyjąć je z lodówki na kilka minut przed podaniem, aby się rozgrzało, nie posmakujesz bogatych smaków tego dania, jeśli podawane jest ono na zimno).
Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie 261
Całkowita zawartość tłuszczu 19 g
Tłuszcz nasycony 3 g
Tłuszcz nienasycony 13 g
Cholesterol 0 mg
Sód 45 mg
Węglowodany 22 g
Błonnik pokarmowy 8 g
Białko 5 g
(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)