Kremowy ser pimento , słodki i pikantny kandyzowany boczek oraz bogate i jedwabiste jajko są grillowane i umieszczone pomiędzy dwoma kromkami chrupiącego pieczywa w tym południowym przepisie z serem z grilla!
Chcesz zobaczyć go na żywo?
Zobacz, jak robię to w moim odcinku Real Food Real Kitchens - sezon 2 na Hulu. Mój odcinek emitowany jest 2 czerwca, więc bądźcie czujni!
Co będziesz potrzebował
- W przypadku sera Pimento :
- 1 łyżka. mayo (Duke's)
- 5 gorących sosów (Franks)
- 1/8 łyżeczki. musztarda (żółty)
- 1/4 łyżki. czerwona cebula (starta)
- 1 szczypta soli
- 1 szczypta cukru
- 1 szczypta czosnku w proszku
- 1/2 łyżki. pimentos (posiekane)
- 1 łyżka. ser cheddar (cheddar w wieku haczyka)
- 1 łyżka. Grand Cru
- Do kandyzowanego bekonu:
- 2 plasterki boczku
- 1 łyżka. brązowy cukier
- 1 szczypta pieprzu cayenne
- Dla serka z grilla:
- 2 kromki chleba
- 1 łyżeczka solonego masła
- 1 jajko
Jak to zrobić
-FOR THE PIMENTO CHEESE-
1. W małej misce połącz majonez, gorący sos franków, żółtą gorczycę, startą cebulę, sól, cukier, czosnek w proszku i mieszaj, aż uzyskasz gładkość. Dodaj do sera cheddar i papryczki pimento i odłóż na bok, pozwalając smakom połączyć się ze słodyczami bekonowymi.
-FOR THE CANDIED BACON-
1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni. Wrzucić bekon w jasnobrązowym cukrze i dodać kilka kresek pieprzu cayenne. Piecz przez 10-15 minut z jednej strony, następnie odwróć i pozwól mu gotować przez kolejne kilka minut, aż bekon będzie chrupiący i ciemnobrązowy.
Zdejmij z ognia i odłóż na bok.
- FOR THE SANDWICH-
1. Zacznij od zbudowania kanapki. Posmarować połowę sera pleśniowego na każdy kromkę chleba i dodać pokrojony kandyzowany bekon. Zamknij kanapkę i zmiażdż ją.
2. Za pomocą obcinacza do ciastek lub okrągłego foremnika do ciastek wyciąć koło ze środka kanapki, przecinając oba plasterki chleba. Delikatnie usuń wewnętrzny okrąg i odłóż na bok. Wycinane kółko można grillować razem z kanapką.
3. Na patelni na średnim ogniu roztopić masło i położyć kanapkę i wycięte kółko na patelni. Ostrożnie włóż jajko do centralnie wyciętego otworu. Posyp jajko szczyptą soli i czarnego pieprzu. Grilluj kanapkę, aż jedna strona będzie złotobrązowa, a jajko zacznie gotować. Kiedy białko jaja staje się nieprzejrzyste, delikatnie przełóż kanapkę, dodając pozostałe masło do garnka.
4. Gdy obie strony są złocistobrązowe, a jajko twarde, aby je dotknąć lub ugotować do pożądanego stanu, usuń kanapkę z ognia i odstaw na 2 minuty. Podawaj natychmiast, przecinając na pół, aby uwolnić żółtko.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 520 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 22 g |
| Tłuszcz nasycony | 9 g |
| Tłuszcz nienasycony | 8 g |
| Cholesterol | 250 mg |
| Sód | 1,172 mg |
| Węglowodany | 56 g |
| Błonnik pokarmowy | 5 g |
| Białko | 26 g |