Ten pikantny i aromatyczny sos do grillowania składa się z pikantnych składników, które sprawiają, że jest złożony, a jednocześnie idealnie nadaje się do uzupełniania potraw bez obezwładniania ich. Dostosuj pikność, zmieniając liczbę dodanych chili. Możesz także zmniejszyć ciepło usuwając nasiona z suszonych chili.
Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka wody (gorąca)
- 6 suszonych czerwonych papryczek chili
- 4 suszone papryczki chili pequin
- 1 duża cebula (posiekana)
- 1 szklany keczup
- 1/2 szklanki sosu pomidorowego
- 1/3 szklanki octu
- 1/4 szklanki brązowego cukru
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 2 ząbki czosnku (mielone)
- 2 łyżeczki suchej musztardy
- 2 łyżeczki sosu Worcestershire
- 2 łyżeczki czarnego pieprzu
- Opcjonalnie: 2 łyżeczki
- płynny dym
- 2 łyżeczki papryki
- 1/2 łyżeczki kminku
- 1/2 łyżeczki proszku czosnkowego
Jak to zrobić
- Umieść suszone chilli w gorącej wodzie na 15 minut, aby zmiękły. Wlać wodę i chili do blendera i mieszać do uzyskania gładkości.
- Podsmaż cebulę i czosnek w oleju. Wlać mieszane chili i dodać pozostałe składniki. Doprowadzić do wrzenia, następnie zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia.
- Aby uzyskać gładszy sos, wróć schłodzony sos do miksera i mieszaj do gładkości. Przechowywać w hermetycznym pojemniku w lodówce przez okres do jednego tygodnia po przygotowaniu. Chociaż można natychmiast użyć sosu, zaleca się pozostawienie go w lodówce na co najmniej 24 godziny przed użyciem. Pozwoli to dobrze mieszać wszystkie smaki.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) |
|---|
| Kalorie | 22 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 1 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 68 mg |
| Węglowodany | 4 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 1 g |
(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)