Ten przepis wymaga podstawowej pieczonej kiełbasy, powoli gotowanej do perfekcji z pikantnym bulionem piwnym, warzywami, małym boczkiem i różnymi przyprawami. Zapraszam do różnicowania warzyw korzeniowych i korzystania z ulubionych. Polecam ziemniaki o czerwonej skórze, złote lub okrągłe.
Opcjonalnie można zmniejszyć i zagęścić soki, aby uzyskać aromatyczny sos.
Co będziesz potrzebował
- 6 grubych plasterków boczku pokrojonego w kostkę
- 1 garnek pieczony, chude mięso bez kości, około 4 funty
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
- 3 łyżki uniwersalnej mąki
- 1 duża cebula, około 1 1/2 do 2 filiżanek, posiekana
- 3 łyżki czerwonego octu winnego
- 2 ząbki czosnku, mielone
- 1 1/2 szklanki (12 uncji) piwa
- 1 1/2 szklanki o niskiej zawartości sodu lub niesolonej
- Rosół wołowy
- 1 liść laurowy
- 1/2 łyżeczki suszonej szałwi
- 1/4 łyżeczki suszonych liści tymianku
- 3 marchewki, pocięte na kawałki od 1 do 2 cali
- 1 mała brukiew, pocięte w 1/2 do 1-calowe kawałki
- 1 1/2 funta ziemniaków, pocięte w 1/2-calowe kawałki
- 1/2 szklanki zimnej wody, opcjonalnie
Jak to zrobić
- Na dużej patelni lub patelni podsmażyć boczek, aż będzie prawie ostry.
- Posyp pieczeń solą i pieprzem, a następnie zanurz wszystkie strony (3 łyżki stołowe) mąki, aby lekko ją obtoczyły.
- Usuń boczek z patelni i odłóż na bok. Dodaj pieczeń wołową i brązową, zmieniając kolor na brązowy z każdej strony. Usuń pieczeń i odłóż na bok.
- Dodaj cebulę do patelni i gotuj do zrumienienia. Dodaj czosnek przez około 1 minutę. Dodaj ocet winny, piwo, bulion wołowy, liść laurowy, szałwię i tymianek; doprowadzić do gotowania na wolnym ogniu. Usuń z ognia.
- Umieść pieczeń w wolnym naczyniu; ułóż ziemniaki, marchewki i grzyby wokół pieczeni. Udekoruj boczkiem i polej cebulą i rosołem.
- Przykryj i gotuj na LOW przez 7 do 9 godzin, aż pieczeń będzie bardzo delikatna, a warzywa można łatwo przebić widelcem.
- Aby zrobić sos z płynami, usuń pieczeń i warzywa do naczynia i utrzymuj ciepło.
- Wlać 3 szklanki płynów do rondla. Doprowadzić do wrzenia. Dusić przez około 3 do 5 minut, aby nieco zmniejszyć i skoncentrować smaki.
- Wymieszaj 3 łyżki mąki w 1/2 szklanki zimnej wody. Ubij mieszankę mąki do gotującego się bulionu. Gotuj, ubijaj przez około 1 minutę. Smakuj i dopraw solą i pieprzem,
Więcej przepisów na Crock Pot
Jak zrobić pieczeń w Crockpot
Roasted Country Pot z sosem śmietanowym
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 733 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 26 g |
| Tłuszcz nasycony | 10 g |
| Tłuszcz nienasycony | 12 g |
| Cholesterol | 205 mg |
| Sód | 580 mg |
| Węglowodany | 46 g |
| Błonnik pokarmowy | 7 g |
| Białko | 73 g |