Niezbędne narzędzie dla Mojito, Caiprinha i innych świeżych koktajli
Błotnik jest niezbędnym narzędziem, które służy do rozbijania i mieszania składników koktajlowych. Jest używany do tworzenia najpopularniejszych koktajli, w tym caipirinha , mojito i staroświeckich .
Błotnik naprawdę jest niczym więcej, niż barmanem i jest bardzo łatwy w użyciu. Jest to jeden z najlepszych sposobów na włączenie świeżych owoców i ziół do napojów. Gdy dowiesz się, jak użyteczny jest muddler, zastanawiasz się, dlaczego wcześniej go nie miałeś.
Wybierz swojego Muddlera
Muddlers pochodzą z różnych materiałów, a większość z nich jest o tej samej wielkości i podstawowej konstrukcji. Mają one zwykle długość od 6 do 8 cali i około 1 do 2 cali średnicy. Jest to idealny rozmiar, aby dotrzeć do dolnej części przeciętnego szkła mieszającego lub shaker do koktajli .
Ogólnie rzecz biorąc, znajdziesz muddyrów wykonanych z trzech różnych materiałów: drewna, plastiku lub stali nierdzewnej.
Drewno Muddlers: Drewniane muddlers są najbardziej popularne i zostały wykorzystane w barze, ponieważ niektóre z pierwszych drinków były mieszane. Występują w dwóch podstawowych kształtach. Jeden wygląda jak miniaturowy kij baseballowy z płaskim dnem. Drugi jest raczej prosty, podobny do windchime lub dzwonka ręcznego.
Są to ulubione barmany, ponieważ są trwałe, szybko wykonują zadanie i są przydatne do innych celów, takich jak kruszenie kostek lodu na mniejsze kawałki.
Jedyną wadą drewna jest to, że trzeba się nim zająć, ponieważ jest to materiał organiczny.
- Nigdy nie wkładaj drewnianego muddlera do zmywarki ani nie pozostawiaj go w stojącej wodzie.
- Wyczyść swojego muddlera w wodzie natychmiast po użyciu, szczególnie podczas pracy z jagodami i innymi owocami, które mogą zabrudzić drewno. Z biegiem czasu prawdopodobnie wystąpi pewne zabarwienie, ale jest to znak, że można z niego dobrze korzystać.
- Wytrzyj swojego muddlera suchą szmatką, aby szybciej wysuszyć. Pozostawić do wyschnięcia na powietrzu przed przechowywaniem.
Kup drewnianego Muddlera z Amazon
Muddlers z tworzyw sztucznych i stali W ostatnich latach nastąpiła rewolucja w projektowaniu muddlerów, a wiele z nich jest obecnie wykonanych z tworzywa sztucznego, stali nierdzewnej lub połączenia materiałów syntetycznych.
- Większość tych muddlerów podąża za projektem nietoperzy, ponieważ cieńszy koniec jest łatwy do uchwycenia.
- Często zdarza się też znaleźć mordercę z zębami na dole. Służą one do skuteczniejszego miażdżenia składników i świetnie nadają się do szybkiego ekstrakcji soku z jagód, owoców cytrusowych i innych produktów.
Główną zaletą muldy z tworzyw sztucznych i stali jest higiena. W porównaniu z drewnianymi muddlerami, potencjał bakterii i pleśni, które rosną lub mulnik do uszkodzenia jest znacznie niższy.
W zależności od materiału, wielu z tych mulczerów można myć w zmywarce. Nie ma również praktycznie żadnych plam z ciemniejszych owoców i ziół. Zasadniczo są one bardzo łatwe w utrzymaniu.
5 świetnych koktajlowych Muddlersów dla barmanów
Który Muddler powinieneś wybrać?
Odpowiedź na to pytanie będzie zależeć od Twojego stylu mieszania napojów i Twoich osobistych preferencji. Wybór muddlera jest jak wybór shakera do koktajli: istnieje wiele opcji i jest jedna, która najbardziej Ci odpowiada.
Wielu barmanów i entuzjastów koktajli lubi mieć w pobliżu obu typów muddlersów. Drewniane muldy doskonale nadają się do codziennych zadań, takich jak delikatne mącenie delikatnych ziół i owoców cytrusowych, a także kruszenie lodu. Plastikowe muldy są świetne do wyciskania owoców i miażdżenia twardych składników, takich jak orzechy. Są również bardzo mili dla bałaganiających prac, które mogą mieć wpływ na drewnianego muddlera w dłuższej perspektywie.
Jak korzystać z Muddlera
W większości przypadków, mącenie nie polega na rozbijaniu składników na brudną miazgę, ale na delikatnym wyciśnięciu z niej esencji. To jest, gdzie wielu nowych barmanów idzie źle.
W przypadku ziół uwalniasz olejki eteryczne. W przypadku owoców celem jest ekstrakcja soku .
- Umieść składniki na dnie shakera lub mieszając szkło . Niektóre koktajle są mętne bezpośrednio w naczyniu do serwowania .
- Delikatnie dociśnij i daj pół obrotu mędrca.
- Puść i kontynuuj ten ruch, dopóki produkt nie zostanie wystarczająco zmącony. Zwykle zajmuje to od 4 do 6 tur.
Więcej porad dotyczących Muddling
Muddling to prosta technika, ale kilka dodatkowych wskazówek może ci pomóc. Należy o tym pamiętać, aby uniknąć bałaganu i tworzyć lepsze koktajle.
- Nie mieszaj w wytrząsarce z plastikowym dnem, ponieważ są podatne na pękanie, nawet przy najlżejszym nacisku. Jeśli plastik jest jedyną opcją, zamieszaj w szklance, a następnie przenieś składniki do wytrząsarki, aby zakończyć mieszanie.
- Muddle przed dodaniem lodu lub po prostu miażdżenie lodu i potencjalnie nad rozcieńczeniem napoju. Również składniki, które zamierzasz zamoczyć, nie będą odpowiednio poplątane. Jest to czasami nazywane "Portland muddle".
Teraz, kiedy już wiesz, jak wybierać i używać muddlera, nadszedł czas, aby sprawdzić te umiejętności i odkryć kilka pomieszanych drinków .