Indonezyjskie szaszłyki wieprzowe ( Satay ) marynowane są w marynacie z limonki, soi i brązowego cukru, a następnie grillowane na gorąco i szybko. To nie tylko świetne danie, ale także wyśmienita przekąska. Możesz je przygotować z wyprzedzeniem i podsmażać je w ciągu około 10 minut.
Co będziesz potrzebował
- 3 funty / 1,4 kg schab bez kości, pokroić w kostki o grubości 1 cala
- 1 cebula, cienkie plasterki
- 1-2 ząbki czosnku, mielone
- 1/4 szklanki / 60 ml sosu sojowego
- 1/4 szklanki / 60 ml soku z limonki
- 2 łyżki stołowe / 30 ml brązowego cukru
- 1 łyżka stołowa / 15 ml mielonej kolendry
- 1 łyżka stołowa / 15 ml nasion kminku
- 2 łyżeczki / 10 ml soli
- 1 łyżeczka / 5 ml czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka / 5 ml zmielonego imbiru
Jak to zrobić
Umieść kostki wieprzowe w płytkim szklanym naczyniu do pieczenia. Połącz inne składniki i dobrze wymieszaj. Polać wieprzowiną, przykryć i pozostawić marynatę w lodówce na co najmniej 4 godziny. Odcedzić i zarezerwować marynatę. Ułóż kostki wieprzowe na szaszłykach, pozostawiając około 1/4 cala miejsca pomiędzy kostkami. Posmarować marynatę nad mięsem i umieścić na gorącym grillu. Gotuj przez około 5 minut na średnim ogniu, a następnie odwróć. Podlej więcej marynaty i gotuj przez kolejne 5 minut.
Odrzuć pozostałą marynatę. Kontynuuj gotowanie i obracanie do końca, lub gdy mięso osiągnie temperaturę wewnętrzną 165 stopni F. Po ugotowaniu wyjmij z ognia i podawaj z bocznymi sosami do wyboru.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 283 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 13 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 6 g |
| Cholesterol | 76 mg |
| Sód | 1111 mg |
| Węglowodany | 13 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 29 g |