To klasyczna marynata, pełna smaku i zawiera naprawdę dobre piwo! Nie musisz używać Guinnessa, ale upewnij się, że używasz dobrego stouta do tego przepisu. Ta marynata działa dobrze dla większości mięs i warzyw.
Co będziesz potrzebował
- 4 uncje
- Guinness Stout Beer (w temperaturze pokojowej)
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka cebuli Vidalia (mielona)
- 1 łyżeczka szalotki (można użyć białej końcówki zielonej cebuli)
- 1 łyżeczka sosu Worcestershire
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- 1/2 łyżeczki
- estragon (świeży)
- 1/2 łyżeczki natki pietruszki (świeże)
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki soli
Jak to zrobić
1. Drobno posiekaj czosnek, szalotkę i cebulę i umieść w małej misce. Dodaj posiekaną świeżą pietruszkę i estragon, sos Worcestershire, musztardę Dijon , piwo Guinness, sos sojowy i przyprawy, a następnie zmiksuj dobrze, aby połączyć. Odstawić w temperaturze pokojowej na 30 minut, aby smaki mogły się ze sobą zmieszać.
2. Marynować wołowinę, jagnięcinę i wieprzowinę przez 4-24 godziny. Kurczak i drób przez 2-8 godzin, warzywa i substytuty mięsa przez 1 godzinę.
3. Po zakończeniu marynowania odłóż nieużywaną marynatę w małym rondlu i zmniejsz ją przez jedną lub dwie minuty, aż lekko zgęstnieje. W razie potrzeby dodaj więcej piwa do marynaty na tym etapie. Może to być podawane jako sos lub całkowicie schłodzone i przechowywane w szczelnym pojemniku w lodówce do wykorzystania w przyszłości. Mieszanka pozostanie dobra przez 5 dni.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 298 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 1 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 2027 mg |
| Węglowodany | 57 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 13 g |