Ten pikantny Cajun Meatloaf ma smaki południa, w tym "świętą trójcę" selera, cebuli i zielonej papryki. Ta prosta recepta to fajna zabawa i smaczna, miła zmiana tempa od zwykłej pieczeni.
Zawsze gotuj pieczeń , w rzeczywistości, jakikolwiek przepis na mięso mielone, do 160 F, jak testowano za pomocą termometru do mięsa. I niech klopsik stoi, zakryty, przez 10 minut po tym, jak wyjdzie z piekarnika, dzięki czemu soki będą redystrybuować, a pieczeń będzie łatwiej kroić.
Ten przepis jest przepysznie podawany z gorącymi puree lub zmiażdżonymi ziemniakami lub polentą gotowaną z czosnkiem i serem. Można go również podawać z odrobiną zielonej fasoli lub szparagów, lub świeżą i chłodną zieloną sałatą z ogórkami i pomidorkami koktajlowymi. Zimny kieliszek piwa jest świetnym akompaniamentem lub podawać mrożoną herbatę lub napój gazowany.
Co będziesz potrzebował
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 cebula, posiekana
- 1 łodyga selera, posiekana
- 1 zielona papryka, posiekana
- 3 ząbki czosnku, mielone
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
- 1/8 łyżeczki białego pieprzu
- 1/8 łyżeczki pieprzu
- 1/2 łyżeczki. kminek
- 1 łyżka sosu Worcestershire
- 1/2 łyżeczki sosu Tabasco
- 1/4 szklanki mleka
- 1/4 szklanki keczupu
- 2 jajka, pobity
- 1/2 szklanki miękkiej bułki tartej
- 1-1 / 4 funtów chudej mielonej wołowiny
- 1/2 funta chudej mielonej wieprzowiny
- 1 szklanka salsy
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 375 F.
- Podgrzej oliwę z oliwek na ciężkim 10-calowym patelni na średnim ogniu, dodaj cebulę, seler, zieloną paprykę i czosnek i gotuj bez przykrycia przez 5 do 6 minut, ciągle mieszając, aż warzywa staną się miękkie, dodaj sól, paprykę, kminek, sos Worcestershire i sos Tabasco i dobrze wymieszać. Wyjąć patelnię z ognia i odczekać 15 minut.
- Przenieś mieszaninę warzyw do miski i wymieszaj mleko, keczup, jajka i bułki tartej i dobrze wymieszaj. Następnie dodaj mieloną wołowinę i zmieloną wieprzowinę i delikatnie mieszaj dłońmi, aż do połączenia. Włóż mieszankę z klopsami do wysmarowanej patelni bochenek o wymiarach 9 cali x 5 cali, klepiąc delikatnie i wieczorem od góry.
- Połącz salsę i koncentrat pomidorowy w małej misce i rozłóż na wierzchu klopsa.
- Piec pieczeń, bez przykrycia, w temperaturze 375 F przez 50 do 55 minut lub do momentu, kiedy będzie ciemnobrązowy, a mięso odsunie się od boków patelni. Temperatura wnętrza powinna wynosić 160 F, jak zmierzono za pomocą termometru do mięsa. Ostrożnie odsącz tłuszcz z miski. Przykryj pieczeń i odstaw na 10-15 minut. Wyjmij go z garnka i połóż na półmisku, zanim kroi.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 371 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 19 g |
| Tłuszcz nasycony | 6 g |
| Tłuszcz nienasycony | 9 g |
| Cholesterol | 203 mg |
| Sód | 304 mg |
| Węglowodany | 14 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 34 g |